Сирна запіканка з гарбузом та манкою
Сирна запіканка з гарбузом та манкою Сирна запіканка з гарбузом та манкою
Category – десерт
Сирна запіканка з гарбузом та манкою стане справжнім відкриттям навіть для тих, хто зазвичай прохолодно ставиться до цього баштанного овоча. Смак його сильно змінюється в процесі обсмажування, після чого він і в блюді поводиться зовсім інакше. До речі, незважаючи на пристойну кількість цукру, ця сирна запіканка виходить зовсім не нудотною, в міру солодкою, що знову ж таки додає окуляри на її користь. Загалом ви точно не пошкодуєте, якщо перевірите наш рецепт у справі! Сирну запіканку з гарбузом і манкою можна подати на вечерю: засвоюється вона легко, але забезпечує приємне насичення, якого вистачає на всю ніч до сніданку.
СКЛАДОВІ
- 500 г сиру
- 1 кг гарбуза
- 3/4 склянки манної крупи
- 2 склянки молока
- 4 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 3 ст. л. вершкового масла
- дрібка кмину
- сіль
- сметана для подачі
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Приготувати манку для запіканки. Для цього спочатку необхідно влити в каструлю молоко і довести до кипіння, тонким струмком всипати манну крупу. Готувати, помішуючи, 3 хв.
Крок 2
Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками і підсмажити на вершковому маслі, акуратно перемішуючи, 7 хв. Дати охолонути. Додати в манну кашу гарбуз, сир, 3 яйця, цукор, сіль, кмин. Перемішати.
Крок 3
Підготовлену масу викласти в змащену маслом форму, поверхню розрівняти і змастити яйцем, що залишилося. Поставити в духовку, нагріту до 180 ° С, готувати 30 хв. Сирну запіканку подати на стіл зі сметаною. 
Корисна порада
Сирна запіканка з гарбузом і манкою набуде особливо вишуканого смаку, якщо в масу ви додасте подрібнену на дрібній тертці цедру апельсина, а також пару столових ложок свіжого соку з цього плоду.
До речі
Сирну запіканку з гарбузом і манкою краще подавати теплою, а не відразу після приготування: текстура страви стане приємнішою, та й при розрізанні на порції вона не розвалюватиметься.
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 8
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Запікання
- Джерело – «Школа гастронома» № 03 (221) лютий 2013
