Десерт

Гарбузові тістечка із сирно-шоколадним кремом

Гарбузові тістечка із сирно-шоколадним кремом

Гарбузові тістечка з сирно-шоколадним кремом Гарбузові тістечка з сирно-шоколадним кремом

Category – десерт

Смачний, ароматний і ніжний десерт припаде до смаку навіть супротивникам гарбуза. Швидше за все, вони навіть не здогадаються, який диво-інгредієнт домінує у цій страві!

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом

СКЛАДОВІ

  • 1 склянка борошна
  • 120 г вершкового масла
  • 1,3 склянки коричневого цукру
  • 1 велике яйце
  • 1 склянка гарбузового пюре
  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • 1/2 склянки темних родзинок
  • 1/2 ч. л. розпушувача
  • 3/4 ч. л. кориці
  • 3/4 ч. л. імбирного порошку
  • 1/4 ч. л. мускатного горіха
  • 1/4 ч. л. меленого запашного перцю
  • 3 бутони гвоздики
  • 1 ст. л. ванільного цукру
  • 1/2 ч. л. солі

Для крему:

  • 180 г білого шоколаду
  • 180 г м'якого вершкового сиру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 3 ст. л. м'якого вершкового масла

Для прикрас:

  • 50 г темного шоколаду (70% какао)

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом
Просійте борошно з розпушувачем, спеціями та сіллю. Збийте олію кімнатної температури міксером на середній швидкості. Покладіть цукор і збивайте, доки маса не стане світлою та повітряною. Додайте яйце кімнатної температури та ванільний цукор, збийте з борошном. Покладіть порціями по черзі борошняну суміш і гарбузове пюре, щоразу вимішуючи.

Крок 2

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом
Горіхи крупно порубайте. Додайте родзинки та горіхи в тісто.

Крок 3

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом
Перемішайте і вилийте тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| прямокутну форму розміром 30х25 см. Випікайте 25-30 хв. при 180 ° С або поки дерев'яна паличка не виходитиме сухий з коржа. Повністю охолодіть корж на решітці.
Білий шоколад крупно порубайте, розтопіть на водяній бані, розмішуйте лопаткою, поки він стане м'яким і однорідним.
Збийте вершковий сир кімнатної температури до пишності, покладіть ванільний цукор та олію. Потроху додавайте розтоплений та охолоджений шоколад. Збивайте, поки суміш не стане пишною та блискучою.
Покрийте гарбузовий корж кремом та поставте в холодильник на 30 хв. Для прикраси розтопіть темний шоколад на водяній бані, перекладіть у мішок з тонкою насадкою і прикрасьте поверхню коржа тонкими безладними лініями. Розріжте корж на квадратики, остудіть ще 30 хв. та подавайте.

Порада гастронома
Якщо у вас немає готового гарбузового пюре, його легко приготувати самим. Для цього слід порізати гарбуз на великі скибки, злегка збризкати маслом і запекти в духовці, розігрітій до 180 ° С, 1 ч. Коли гарбуз стане м'яким, видаліть шкірку і зробіть пюре за допомогою товкача або блендера. Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом
Господині на замітку

Не дуже ми знаємо, які ці тістечка на смак. Справа в тому, що їх дуже люблять наші діти, тому нам завжди дістаються лише крихти. Але наші крихти дуже задоволені – тож рекомендуємо.

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 20-24 шт.
  • Складність приготування – складно
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Кількість калорій – 225,1 ккал
  • Білки – 2,7 г
  • Жири – 14,9 г
  • Вуглеводи – 20,8 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про овочі

Back to top button