Десерт

Глазурований морквяний торт

Глазурований морквяний торт

Глазурований морквяний торт Глазурований морквяний торт

Category – десерт

Солодка та соковита морква, здається, просто створена для того, щоб додавати її в торти, кекси та рулети! Американський народ зрозумів це давним-давно, і немає, напевно, жодної кав'ярні в Штатах, де не подавали б цей чудовий десерт.

Глазированный морковный торт
Глазированный морковный торт

СКЛАДОВІ

  • 5 середніх морквин
  • 2/3 склянки борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 150 г очищеного мигдалю
  • 1 склянка коричневого цукру
  • 3 яйця
  • 1 білок
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 2 великих апельсина
  • 1 ч. л. кориці
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 ст. л. лікеру Cointreau
  • 100 г абрикосового конфітюру
  • олія для змащування
  • борошно для обсипання форми

Глазированный морковный торт

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Глазированный морковный торт
Моркву потріть на дрібній тертці. Помийте і обсушіть апельсини, з половини одного зніміть цедру у вигляді тонких смужок, решту потріть цедру на дрібній тертці. Витисніть сік із половини апельсина.
Просійте борошно разом із розпушувачем. Подрібніть в блендері мигдаль до дрібної крихти і додайте|добавляйте| в борошно.
Збийте розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром, покладете апельсинову цедру і мелену корицю, розмішайте. Потім вбийте по одному яйцю, щоразу ретельно вимішуючи.

Крок 2

Глазированный морковный торт
Всипте борошняну суміш, покладіть терту моркву та збитий у піну білок. Акуратно розмішайте лопаткою.
Змастіть маслом і посипте мукою|борошном| форму діаметром 22 см, вилийте в неї тісто і випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці 35-40 хв.

Крок 3

Глазированный морковный торт
Охолодіть корж на решітці. Розріжте корж на дві частини та промажте абрикосовим конфітюром.
Для глазурі всипте цукрову пудру на лікер, додайте 2 ст. л. апельсинового соку, ретельно вимішайте. Викладіть торт на блюдо сервіровки, полийте глазур'ю, прикрасьте смужками цедри, охолодіть 1 год.

Порада гастронома
Ви можете промазати коржі не конфітюром, а легким кремом з цитрусовим ароматом, змішаним зі збитими вершками. Глазированный морковный торт

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 8
  • Складність приготування – середньо
  • Кухня – американська
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Технологія – Випікання
  • Кількість калорій – 491,8 ккал
  • Білки – 9,3 г
  • Жири – 19,7 г
  • Вуглеводи – 70,6 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про овочі

Back to top button