Десерт

Мигдальний торт з малиною

Мигдальний торт з малиною

Мигдальний торт з малиною Мигдальний торт з малиною

Category – десерт
Миндальный торт с малиной

СКЛАДОВІ

  • 230 г розм'якшеного вершкового сиру
  • 400 г сиру
  • 10 г желатину
  • 300 г свіжої або замороженої малини
  • 30г темного шоколаду
  • сіль
  • 150 мл сметани
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 0,5 склянки + 2 ч. л. цукру
  • 125 мл вершків жирністю 35%
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 1,5 склянки цільного мигдалю
  • очищений порубаний мигдаль для прикраси

Миндальный торт с малиной

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Цілісний мигдаль розмолоти в блендері.

Крок 2

У сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, покласти подрібнені горіхи і обсмажити до золотистого кольору. Шоколад розламати на шматочки. Змішати їх із гарячими горіхами. Дати шоколаду розтанути. Додати щіпку солі та 2 ч. л. цукру, розмішати і перекласти у форму для торта діаметром 20 см. Прим'яти масу на дно лопаткою, щоб вийшов рівний корж, і прибрати в холодильник.

Крок 3

Миндальный торт с малиной
Приготувати начинку. Желатин залити 2 ст. л. води та відставити на 20 хв. Сир збити зі сметаною, ваніліном та 0,5 склянки цукру до повітряної однорідної консистенції.

Крок 4

Миндальный торт с малиной
Розчинити набряклий желатин на водяній бані, додати|добавляти| в сирну масу, ретельно розмішати. Збити вершки та поступово змішати з готовою начинкою. Викласти масу в охолоджену форму і повернути в холодильник, доки маса не затвердіє.

Крок 5

Миндальный торт с малиной
Тим часом малину розморозити та протерти через сито разом із сиропом. Перекласти в сотейник, додати крохмаль і добре розмішати. Варити, помішуючи, поки суміш не закипить і не загусне.

Крок 6

Миндальный торт с малиной
Малинову масу остудити. Обмазати нею зверху торт. Верх торта прикрасити мигдалем та свіжою малиною. Миндальный торт с малиной

Back to top button