Огіркове морозиво чудово освіжає і апетит розпалює
Огіркове морозиво чудово освіжає та апетит розпалює Огіркове морозиво чудово освіжає та апетит розпалює
Category – закуска
Погодьтеся, морозиво з огірків – не найпоширеніша закуска у наших будинках. Ми взагалі не звикли сприймати морозиво як закуску, все більше як десерт або дитячі ласощі. І даремно – овочеве морозиво чудово освіжає, а апетит як розпалює!
СКЛАДОВІ
- 600 г молодих міцних огірків
- 250 г м'якого вершкового сиру
- сік 1 маленького лимона
- 2–3 гілочки чебрецю
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Для подачі:
- свіжа редиска
- 1–2 невеликі огірки
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть огірки від шкірки, наріжте їх на невеликі шматочки і приберіть в морозильник на 1,5-2 год.
Покладіть заморожені огірки в блендер, додайте|добавляйте| холодний вершковий сир, сік лимона, сіль|соль| і перець.
Крок 2
Збийте у однорідне пюре.
Викладіть отриману масу в мішок кондитерський з фігурною насадкою і наповніть невеликі стаканчики. Поперчіть і прикрасьте листочками чебрецю. Подавайте морозиво з тонко нарізаною редискою та огірками.
Порада гастронома
Вершковий сир у цьому морозиві можна замінити за бажанням рикоттою, маскарпоне або навіть свіжим козячим сиром. Морозиво придбає більш гладку текстуру, якщо повністю видалити гострою чайною ложкою насіння у огірків, навіть найменше. 
- Час приготування – 2 год 30 хв
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – лакто
- Кількість калорій – 162,7 ккал
- Білки – 3,5 г
- Жири – 14,4 г
- Вуглеводи – 5,4 г
- Джерело — Книги Гастронома: про овочі
