Десерт

Осінній салат з цукіні та фруктами

Осінній салат з цукіні та фруктами

Осінній салат із цукіні та фруктами Осінній салат із цукіні та фруктами

Category – салат

Салат із грушами, яблуками, виноградом та цукіні… Для багатьох осінь – складна пора. У когось, звичайно, вона буває Болдінською. Іноді вона стає золотою або навіть бабиного літа. Але одного разу вона категорично псується і тягнеться… тягнеться… У такі дні обов'язково потрібно себе морально і вітамінно підтримати. Після порції цього салату сльота та негода вам будуть абсолютно не страшні.

Осенний салат с цукини и фруктами

СКЛАДОВІ

  • 1 невеликий цукіні
  • 2 зелені яблука грені змітає
  • 2 зелені груші конференс
  • 1 склянка червоного винограду без кісточок
  • жменя сирого мигдалю
  • сік 1 лимона
  • 4-6 ст. л. азіатської кокосової заправки

Осенний салат с цукини и фруктами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть яблука та груші від шкірки та серцевини; наріжте на однакові кубики зі стороною 2 см. Покладіть у миску і залийте лимонним соком, щоб не темніли. Виноград розріжте на половинки, додайте в миску з яблуками та грушами.

Крок 2

Цукіні очистіть від шкірки, наріжте меншими кубиками зі стороною приблизно 1,5 см. Покладіть в окрему миску, посоліть і теж залийте лимонним соком. Через 10 хв. руками перекладіть кубики цукіні в миску із фруктами, злегка віджимаючи їх.

Крок 3

Якщо ви хочете почистити мигдаль (хоча в цей салат можна класти і неочищений), залийте окропом, доведіть до кипіння; Потім порціями перекладайте в холодну воду, беріть звідти і 2 пальцями натискайте на мигдаль ковзним рухом – шкірка повинна “сковзнути”. Крупно порубати мигдаль. Додайте в миску з фруктами та цукіні.

Крок 4

Змішайте салат із кокосовою заправкою та поставте в холодильник на 20–30 хв. Перед подачею можете потримати його за кімнатної температури ще 10 хв. Це потрібно для того, щоб фрукти та овочі просочилися заправкою. Осенний салат с цукини и фруктами
До речі

Ви можете активно експериментувати із заправками для цього салату – він це цілком дозволяє. Особливо добре підійдуть зелений майонез та заправка із сиру з блакитною пліснявою. Якщо захочете перетворити цей салат на десертний, спробуйте солодку йогуртову заправку. На основі йогурту можна зробити і несолодкий гострий соус. Очистіть 1 невеликий огірок, натріть на дрібній тертці. Змішайте зі стаканчиком натурального йогурту, додайте подрібнений часник, дрібку кайенського перцю, трохи оливкової олії, морську сіль та свіжомелений чорний перець.

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Без термообробки
  • Привід – Зустріч з друзями, Сніданок, Ланч, Обід, Полудень, Вечеря
  • Джерело – Gastronom.ru

Back to top button