Палаючи банани
Палаючи банани Палаючи банани
Category – десерт
Якщо ви шукаєте незвичайні рецепти з бананами – зверніть увагу на це. Палаючи банани – рідкісний десерт, тому він буде дуже доречним, якщо ви мрієте здивувати гостей чимось оригінальним. Цей рецепт з бананами вимагає деякої копіткості, але, повірте, він того вартий. Якщо ви виявите трохи терпіння, ви поповните свою колекцію рецептів гідним екземпляром. І експериментувати із бананами вам буде ще цікавіше.
СКЛАДОВІ
- 10 дуже стиглих бананів «дамські пальчики» або 4 звичайні банани
- 4 кульки ванільного або кавового морозива
- 1/4 склянки тростинного нерафінованого цукру
- 50 г вершкового масла
- 1/4 склянки рому або золотої текіли
- 1/2 склянки свіжого апельсинового соку
- 2 ст. л. свіжого соку лайма
- 2 ст. л. кавового лікеру
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Покласти по кульці морозива в 4 форми для десерту, заморозити на 1 ч. Безпосередньо перед подачею очистити банани, нарізати міні-банани навскіс на 3 частини, великі банани нарізати на 8-10 частин.
Крок 2
Розтопити у великій сковороді масло|мастило| на середньому вогні, всипати цукор, влити апельсиновий і лаймовий сік. Готувати помішуючи до стану сиропу, 6-8 хв.
Крок 3
Покласти в банановий соус, готувати, дуже акуратно перемішуючи, щоб соус покрив кожен шматочок, 1 хв. Влити лікер, зняти з|із| вогню.
Крок 4
Ром (текілу) нагріти в каструльці на невеликому вогні, приблизно 30 с, полити банани в сковороді і відразу ж підпалити довгою сірником. Як тільки язики полум'я прогорять, розкласти гарячу суміш формами з морозивом і подати. 
- Час готування – 1 год 30 хв
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – середньо
- Кухня – мексиканська
- Вегетаріанське – лакто
- Джерело — «Гастроном» №02 (121) лютий 2012
