Пиріг з хурмою та сирною глазур'ю
Пиріг з хурмою та сирною глазур'ю Пиріг з хурмою та сирною глазур'ю
Category – випічка, десерт 
СКЛАДОВІ
- 280 г борошна
- дрібка солі
- 1 ч. л. соди
- 350 г цукру
- 170 г вершкового масла
- 3 яйця
- 2 великі дуже стиглі хурми
- 1,5 склянки волоських горіхів
- 1,5 ч. л. меленої кориці
Для глазурі
- 120 г вершкового сиру
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. лимонного соку
- 90 г цукрової пудри
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Хурму вимити, розрізати кожну навпіл і ложкою акуратно вийняти м'якуш, видаляючи кісточки. Покласти м'якоть у миску і розім'яти виделкою або подрібнити блендером у пюре. Горіхи обсмажити на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, 4 хв. Дати охолонути, потім порубати ножем у середню крихту. У велику миску просіяти борошно із сіллю, содою та корицею. Додати|добавляти| цукор і перемішати.
Крок 2
В іншій мисці розтопити вершкове масло, додати пюре з хурми та яйця. Збити віночком.
Крок 3
Влити суміш у просіяне борошно, швидко перемішати до однорідності. Додати|добавляти| подрібнені горіхи і ще раз перемішати. Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| круглу форму і поставити в розігріту до 175 °С духовку на 1 ч. Дістати з|із| Потім перевернути на блюдо.
Крок 4
Приготувати глазур. Збити блендером вершковий сир з|із| маслом|мастилом| в гладку однорідну масу. Додати лимонний сік.
Крок 5
Продовжуючи збивати, акуратно додати|добавляти| цукрову пудру. Влити 4 ст. л. холодної кип'яченої води.
Крок 6
Обмазати верх пирога глазур'ю, що вийшла. Обернути боки пирога кухонним рушником, щоб глазур не стікала вниз. Дати глазурі повністю застигнути. 
- Час готування – 1 год 30 хв
- Кількість порцій – 8-10
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ово-лакто
- Технологія – Випікання
- Привід – Зустріч з друзями, Дитяче свято, Полуденок
- Пристрій – духовка / духова шафа
- Кількість калорій – 695,3 ккал
- Білки – 10,1 г
- Жири – 40,6 г
- Вуглеводи – 74,6 г
- Джерело – «Школа гастронома» № 02 (220) січень 2013
