Десерт

Салат з куркою, динею та чіпсами з пармезану

Салат з куркою, динею та чіпсами з пармезану

Салат з куркою, динею та чіпсами з пармезану Салат з куркою, динею та чіпсами з пармезану

Category – салат

Колись копчена курка зустрічалася в магазинах так рідко, що… Ну, можна вважати, що ніколи не зустрічалася. Але якщо вже вона якимось дивом потрапляла на стіл, то про який салат могла йтися? Вона просто не доживала, з'їдали як милі просто так. За теперішнього розмаїття можна запастися деяким терпінням. Тільки ось салат з копченою куркою все одно спіткає та сама доля: він миттєво зникне з тарілок.

Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана

СКЛАДОВІ

  • 1 велика грудка копченої курки
  • 1 невелика диня (близько 400 г)
  • маленький пучок свіжої м'яти
  • 100 г натертого пармезану
  • жменя салату корн
  • жменя свіжих журавлин
  • трохи крес-салату
  • 2 ст. л. олії виноградних кісточок
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Курячі грудки наріжте скибочками. Диню розріжте вздовж 8 частин; очистіть від шкірки, видаліть насіння; м'якоть поріжте скибочками. Залиште кілька красивих скибочок для прикраси.
  2. М'яту та корн нарвіть руками в миску. У цю миску покладіть курку і диню, додайте масло, сіль і перець. Перемішайте.
  3. Натертий пармезан невеликими порціями (приблизно по 1 десертній ложці) висипайте у розігріту на середньому вогні сковороду. Дайте сиру підсмажити до золотистого кольору і знімайте лопаткою. Викладайте на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.
  4. Викладіть на тарілку готовий салат, зверху покладіть чіпси із пармезану. Прикрасьте скибочками дині, журавлиною та крес-салатом.

Порада гастронома
Цей салат можна зробити більш ситним, якщо заправити його не легкою і дієтичною олією з виноградних кісточок, а невеликою кількістю домашнього майонезу або йогуртовою заправкою. На 4 порції буде цілком достатньо 2-3 ст. л. заправки. У цьому випадку шкіру з курячої грудки краще зняти – вона все ж таки досить жирна. Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана

Back to top button