Десерт

Смажені равіолі з рикоттою та медом

Смажені равіолі з рикоттою та медом

Смажені равіолі з рикоттою та медом Смажені равіолі з рикоттою та медом

Category – десерт


Жареные равиоли с рикоттой и медом

СКЛАДОВІ

  • 200 г борошна
  • 20 г вершкового масла
  • 100 г сиру Рікотта
  • 2 жовтки
  • 3-4 ст. л. рідкого меду
  • 5-6 ст. л. оливкової олії
  • цедра половини лимона
  • 1 щіпка меленої кориці
  • сіль за смаком
  • вода

Жареные равиоли с рикоттой и медом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Змішати борошно, вершкове масло|мастило| і 1 ст. л. оливкової олії, додати щіпку солі та трохи води. Ретельно вимісити тісто, воно має вийти не дуже крутим. Накрити плівкою та прибрати в холодильник на півгодини. Потім дуже тонко розкотити і нарізати на квадрати зі стороною приблизно по 3 см. Рікотту змішати з одним жовтком і дрібно нарізаною цедрою лимона. Додати 1 ст. л. меду, щіпку меленої кориці і ретельно вимісити. Укласти трохи начинки в центр квадратного соку, змастити краї розболтаним жовтком, що залишився, накрити другим соковитою і ретельно скріпити, намагаючись видавити з центру зайве повітря. Обсмажити равіолі у великій кількості сильно нагрітої оливкової олії до утворення рум'яної скоринки. Викласти на паперовий рушник, давши стекти зайвому маслу. Подавати равіолі гарячими, рясно поливаючи медом. Жареные равиоли с рикоттой и медом

Back to top button