Десерт

Солодкі фаготтіні з шоколадним соусом

Солодкі фаготтіні з шоколадним соусом

Солодкі фаготтіні із шоколадним соусом Солодкі фаготтіні із шоколадним соусом

Category – десерт
Сладкие фаготтини с шоколадным соусом

СКЛАДОВІ

  • 650 г тіста для равіолі
  • 2 середні міцні груші конференс
  • 50 г кураги
  • 30-40 г дрібних родзинок
  • 20-30 г будь-яких горіхів
  • • коричневий цукор
  • 3 ст. л. вершкового масла

Для соусу:

  • 400 мл вершків жирністю 20%
  • 100 г молочного чи темного шоколаду
  • щіпка тертого мускатного горіха

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Для начинки замочіть курагу та родзинки у теплій воді на 1 год. Потім відкиньте на сито, обсушіть. Курагу дрібно порубайте. Якщо родзинки великі, порубайте і його теж.

Крок 2

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді, постійно трусячи, на середньому вогні, 2-3 хв. Трохи остудити і дуже дрібно порубати.

Крок 3

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Грушу очистіть від шкірки та серцевини, м'якоть наріжте кубиками зі стороною 5 мм. У сковороді розтопіть олію з 2 ст. л. цукру, покладіть грушу і обсмажуйте, акуратно помішуючи, 2 хв. Зніміть з вогню, додайте горіхи, родзинки та курагу, приправте цукром за смаком і перемішайте. Остудіть начинку.

Крок 4

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Для соусу порубайте шоколад. Доведіть вершки до кипіння, зніміть з вогню, покладіть шоколад, приправте мускатним горіхом. Дайте шоколаду повністю розтанути, тримайте соус теплим.

Крок 5

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Розкотіть тісто в пласт завтовшки 1 мм. Наріжте на квадрати зі стороною приблизно 5 см. У центр кожного квадрата викладіть по ложці начинки. Підніміть кути тесту вгору і зліпите сторони, відступивши від краю кілька міліметрів, щоб краї залишилися частково відкритими.

Крок 6

Сладкие фаготтини с шоколадным соусом
Зваріть фаготтіні у великій каструлі з окропом, в яку додана щіпка цукру. З моменту повторного закипання вони повинні варитись приблизно 3 хв. Подавайте негайно, із соусом. Сладкие фаготтини с шоколадным соусом

  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Джерело – «Колекція рецептів» № 03 (155) лютий 2013

Back to top button