Десерт

Великдень без яєць з вареним згущеним молоком

Великдень без яєць з вареним згущеним молоком

Великдень без яєць з вареним згущеним молоком

Category – десерт

Великдень без яєць з вареним згущеним молоком готується досить просто і легко. Головне — щоб усі інгредієнти були справді якісними! Сир краще придбати на ринку у перевіреного продавця: тоді ви будете впевнені, що у продукті немає рослинних добавок, здатних зіпсувати смак святкової страви. Згущене молоко краще зварити самостійно. Це, звичайно, займе близько 2 годин (плюс час охолодження), проте результат буде гарантовано чудовим. А ось імбирне печиво в рецепті нашого Великодня без яєць з вареним згущеним молоком ви сміливо можете замінити своїм улюбленим, наприклад, мигдальним або вівсяним. Готуйте та радійте весні!

Пасха без яиц с вареной сгущенкой

СКЛАДОВІ

  • сир 9% – 1,2 кг
  • очищені волоські горіхи – 100 г
  • імбирне печиво – 200 г
  • зацукрований імбир – 100 г
  • варене згущене молоко – 1,5–2 банки
  • лимон – 1 шт.
  • вершки 33% – 250 мл
  • мелена кориця – 1/2 ч. л.

Пасха без яиц с вареной сгущенкой

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Підготуйте сир для Великодня без яєць. Вистеліть марлею, складеною вчетверо. Викладіть у неї сир і накрийте вільними краями. Помістіть друшляк на каструлю. Зверху встановіть вантаж вагою 2-3 кг. Залишіть на 4 години.

Крок 2

Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Волоські горіхи для паски насипте рівним шаром на лист і поставте його в розігріту до 160 ° C духовку на 10 хвилин. Періодично перемішуйте.

Крок 3

Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Горіхам дайте охолонути, потім посікти їх ножем або подрібніть у блендері на низькій швидкості. Імбирне печиво для Великодня помістіть у щільний пакет і розкришіть за допомогою качалки. Перемішайте із горіхами.

Крок 4

Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Зацукрований імбир дрібно наріжте. Сир для Великодня вийміть з марлі і протріть один або два рази через сито. Можна додатково пробити занурювальним блендером.

Крок 5

Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Банки з вареним згущеним молоком відкрийте. Помістіть на гарячу водяну баню і прогрійте, щоб вона стала пластичнішою. Лимон розріжте навпіл і вичавте сік.

Крок 6

Сир для Великодня перемішайте зі згущеним молоком і лимонним соком. Зливайте зливки міксером і з'єднайте з сирною масою. Додайте зацукрований імбир, корицю та перемішайте.

Крок 7

Вистеліть плівкою або марлею кілька спеціальних форм (можна навіть 8-12 широких конусоподібних келихів). Помірно розкладіть по ним сирну масу і посипте розпеченим печивом з горіхами. Утрамбуйте долонями.

Крок 8

Потім затягніть кожну паску без яєць з вареним згущеним молоком харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 24 години. Перед подачею переверніть на тарілку, зніміть плівку. Прикрасьте за бажанням. Пасха без яиц с вареной сгущенкой
Корисна порада

Обов'язково вийміть паску з вареним згущеним молоком з холодильника не пізніше ніж за 30 хвилин до подачі. Тоді страва набуде правильної пластичності і буде ще смачнішою.

До речі

Великдень з вареним згущеним молоком відмінно застигає в холодильнику, тому використання яєць зовсім не потрібно. Крім того, така страва чудово зберігається в холодильнику протягом святкового тижня. Якщо, звичайно, у вас вистачить сили волі розтягнути задоволення настільки довгий термін!

  • Час підготовки – 28 год
  • Час готування – 1 год 15 хв
  • Кількість порцій – 8-12
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Привід – Великдень
  • Кількість калорій – 527,9 ккал
  • Білки – 23,1 г
  • Жири – 27,9 г
  • Вуглеводи – 45,4 г
  • Джерело – «Колекція рецептів» № 09 (161) травень 2013

Back to top button