Десерт

Заварний крем на молоці

Заварний крем на молоці

Заварний крем на молоці Заварний крем на молоці

Category – десерт

Заварний крем на молоці – річ універсальна. Їм можна полити свіжі ягоди перед подачею на стіл, начинити тістечка, покрити коржі торта. А ще заварний крем вигідно відрізняється від тих же масляних або вершкових меншою жирністю (калорійністю), що не може не тішити всіх бажаючих зберегти струнку фігуру. Він дуже ніжний, не надто нудотний, досить легкий. Та й текстура заварного крему на молоці тішить своєю гладкістю, особливо якщо в процесі приготування її не зіпсували дрібні грудочки. Як уникнути цієї проблеми? Просто слідуйте всім вказівкам нашого покрокового рецепту та отримуйте задоволення від результату!

Заварной крем на молоке

СКЛАДОВІ

  • 1 склянка молока
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 жовтки
  • 1 ст. л. з гіркого борошна
  • 1 ч. л. ванільного цукру

Заварной крем на молоке

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Заварной крем на молоке
Підготувати муку|борошно| для крему. Для цього її необхідно просіяти, потім насипати на суху гарячу сковороду і, помішуючи дерев'яною лопаткою, прожарити протягом 30-40 секунд.

Крок 2

Заварной крем на молоке
Молоко для крему довести до кипіння, відразу ж зняти з вогню і трохи охолонути. У невелику каструлю влити жовтки, додати|добавляти| цукор і ванільний цукор і розтирати, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Суміш має бути абсолютно однорідною.

Крок 3

Заварной крем на молоке
Додати в жовткову суміш, що вийшла, підготовлену раніше борошно і добре перемішати, стежачи за тим, щоб не було грудочок. Якщо вони є, збивайте віночком протягом 5 хвилин.

Крок 4

Заварной крем на молоке
У каструлю з жовтковою сумішшю, постійно збиваючи віночком, влити тонким струмком тепле молоко. Поставити ємність із кремом на плиту та включити мінімальний вогонь.

Крок 5

Заварной крем на молоке
Варити крем, не припиняючи перемішувати, приблизно 5 хв. Перелити в миску або банку, накрити харчовою плівкою чи пергаментом так, щоб вони стикалися з поверхнею крему. Можна зберігати у холодильнику до двох днів. Заварной крем на молоке
Корисна порада

Якщо заварний крем на молоці вийшов не надто гладким, із грудочками, протріть його через дрібне сито, потім перелийте в банку і зберігайте так, як сказано в нашому рецепті.

До речі

Із заварним кремом на молоці в сезон полуниці можна приготувати дуже швидкий та смачний десерт. Наріжте ягоди і розкладіть креманками. Зверху розподіліть охолоджений крем і посипте кокосовою стружкою або мигдалевими пелюстками.

  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 6-8
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Кількість калорій – 100 ккал
  • Білки – 2,1 г
  • Жири – 2,5 г
  • Вуглеводи – 17,3 г
  • Джерело – «Школа гастронома» № 04 (222) лютий 2013

Back to top button