Друга страва

Аргентинське м'ясне рагу

Аргентинське м'ясне рагу

Аргентинське м'ясне рагу Аргентинське м'ясне рагу

Category – друга страва
Аргентинское мясное рагу

СКЛАДОВІ

  • 350 г фаршу з яловичини
  • 300 г копчених сардельок
  • 300 г мисливських ковбасок
  • 1 велика цибулина
  • 2 свіжих гострих перчика чилі
  • 400 г білої консервованої квасолі
  • 400 г червоної консервованої квасолі
  • 500 г очищених томатів у власному соку
  • 1 пучок кінзи
  • 3 ст. л. кукурудзяної олії
  • сіль

Аргентинское мясное рагу

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Аргентинское мясное рагу
Перчики чилі вимити, розрізати навпіл і видалити насіння. Одну половинку перчика дуже дрібно нарізати та додати у фарш. Перемішати і зліпити кульки завбільшки з волоський горіх. Помістити їх на тацю або велику страву і поставити в холодильник.

Крок 2

Аргентинское мясное рагу
Приготувати соус. Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями, перчики, що залишилися, – тонкою соломкою. Обсмажити цибулю та перці в 1 ст. л. розігрітої кукурудзяної олії, 5 хв.

Крок 3

Аргентинское мясное рагу
Додати томати та готувати на середньому вогні, періодично помішуючи, 10 хв.

Крок 4

Аргентинское мясное рагу
Квасолю відкинути на друшляк і промити теплою водою. Додати до соусу, злегка посолити, перемішати і зняти з вогню.

Крок 5

Аргентинское мясное рагу
Нарізати сардельки і ковбаски кружальцями товщиною 1 см. Розігріти у великому сотейнику масло, що залишилося, обсмажити м'ясні кульки, часто перевертаючи, 6 хв. Додати ковбасні вироби та готувати, час від часу помішуючи, 5 хв.

Крок 6

Аргентинское мясное рагу
Влити соус, приготовлений з квасолею, перемішати і готувати 3-4 хв. Кинзу вимити, обсушити та дрібно нарізати. Посипати зеленню готове рагу. Аргентинское мясное рагу

Back to top button