Друга страва

Ароматна сочевиця з овочами

Ароматна сочевиця з овочами

Ароматна сочевиця з овочами Ароматна сочевиця з овочами

Category – друга страва

Страва зі східними нотками із сочевиці ідеально доповнити свіжою зеленню.

Ароматная чечевица с овощами

СКЛАДОВІ

  • 1/2 ч. л. куміну (зіри)
  • 200 г червоної сочевиці
  • 100 г моркви
  • 60 г цибулі-порею (біла частина), очищеної та промитої
  • 3 цибулини шалоту (75 г)
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 ч. л. насіння коріандру
  • 1 ст. л. меду
  • 2-3 ст. л. оливкової олії
  • свіжа кінза та петрушка
  • сіль

Ароматная чечевица с овощами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Зварити сочевицю у 700-800 мл води близько 12 хвилин з моменту закипання. Готову сочевицю відкинути на друшляк, зливши всю зайву воду.

Всі овочі очистити та помити. Моркву розрізати вздовж 2 частини. Моркву і цибулю тонко нашаткувати. Часник дрібно нарізати. Шалот розрізати вздовж на 4 частини. Зіру та коріандр розтерти у ступці. Кинзу та петрушку помити, добре обсушити, листя подрібнити.

На сковороді розігріти олію, викласти моркву, обсмажувати на середньому вогні 5 хвилин, потім викласти цибулю і часник. Обсмажувати, помішуючи, 2-3 хвилини. Насамкінець викласти шалот і готувати всі разом 2-3 хвилини. Додати в сковороду мед та спеції, перемішати. Викласти відварену сочевицю, приправити сіллю до смаку, перемішати і зняти з вогню.
Посипати петрушкою та кінзою і подати. Ароматная чечевица с овощами

Back to top button