Ароматна сочевиця з овочами
Ароматна сочевиця з овочами Ароматна сочевиця з овочами
Category – друга страва
Страва зі східними нотками із сочевиці ідеально доповнити свіжою зеленню.
СКЛАДОВІ
- 1/2 ч. л. куміну (зіри)
- 200 г червоної сочевиці
- 100 г моркви
- 60 г цибулі-порею (біла частина), очищеної та промитої
- 3 цибулини шалоту (75 г)
- 2 зубчики часнику
- 1/2 ч. л. насіння коріандру
- 1 ст. л. меду
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- свіжа кінза та петрушка
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Зварити сочевицю у 700-800 мл води близько 12 хвилин з моменту закипання. Готову сочевицю відкинути на друшляк, зливши всю зайву воду.
Всі овочі очистити та помити. Моркву розрізати вздовж 2 частини. Моркву і цибулю тонко нашаткувати. Часник дрібно нарізати. Шалот розрізати вздовж на 4 частини. Зіру та коріандр розтерти у ступці. Кинзу та петрушку помити, добре обсушити, листя подрібнити.
На сковороді розігріти олію, викласти моркву, обсмажувати на середньому вогні 5 хвилин, потім викласти цибулю і часник. Обсмажувати, помішуючи, 2-3 хвилини. Насамкінець викласти шалот і готувати всі разом 2-3 хвилини. Додати в сковороду мед та спеції, перемішати. Викласти відварену сочевицю, приправити сіллю до смаку, перемішати і зняти з вогню.
Посипати петрушкою та кінзою і подати. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 2
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Кількість калорій – 609,5 ккал
- Білки – 24,8 г
- Жири – 21,5 г
- Вуглеводи – 74,3 г
- Джерело – Gastronom.ru
