Друга страва

Ажурні закусочні млинці з оселедцем

Ажурні закусочні млинці з оселедцем

Ажурні закусочні млинці з оселедцем Ажурні закусочні млинці з оселедцем

Category – друга страва
Ажурные закусочные блинчики с сельдью
УЧАСНИК
КОНКУРСУ
Конкурс Vici x

СКЛАДОВІ

  • борошно – 1 склянка (з гіркою)
  • дріжджі сухі – 5 г
  • молоко (тепле) – 0,5 л
  • сіль – 1/4 ч. л.
  • цукор – 1 ч. л. без верху
  • яйце – 1 шт.
  • кріп (зелень) – 1 пучок

Для начинки:

  • оселедець VICI (філе) – 3 шт.

Для прикрас:

  • Зелена цибуля
  • болгарський перець

Ажурные закусочные блинчики с сельдью

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Для приготування начинки використовувати добірне філе оселедця VICI. Переглянути наявність дрібних кісточок, які видалити пінцетом.

Крок 2

Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Для приготування опари змішати в мисці тепле молоко (приблизно 1/2 склянки), цукор, дріжджі та трохи борошна. Почекати, коли підніметься опара і поверхнею підуть бульбашки (у мене пішло близько 20 хвилин). Решту борошна просіяти у велику миску, додати сіль, яйця, тепле молоко. Коли підійде опара, вилити її в тісто, перемішати, поставити в тепле місце і дати піднятися.

Крок 3

Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Коли тісто підніметься і застигне на одному місці, воно готове! Дрібно накришити кріп, всипати в тісто, додати|добавляти| масло|мастило|, перемішати.

Крок 4

Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Для випічки використовувати сковорідку з товстим дном, добре її прогріти, змастити серветкою, змоченою олією. Вилити ополоник тіста, дати тесту рівномірно розподілитися по поверхні сковорідки, як тісто підрум'яниться і бульбашки «закріплять» – перевернути.

Крок 5

Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Покласти на край млинця шматочки оселедця, загорнути. Для прикраси можна перев'язати цибулею або одягнути перцеве кільце. Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Господині на замітку

Час підйому тесту становить близько 1,5 години. Добре вихожене тісто не пахне дріжджами та кислотою, у смаку млинців дріжджів не чутно, але млинці виходять тонкими, ажурними та добре згортаються (не кришаться і не ламаються). Ці млинці краще їсти гарячими, але й холодні під міцні напої вони теж гарні! Якщо вам вдасться купити VICI сьомгу або слабосолену форель, то начинка з неї буде теж шикарна.

Back to top button