Друга страва

Баранина з баклажанами та корицею

Баранина з баклажанами та корицею

Баранина з баклажанами та корицею Баранина з баклажанами та корицею

Category – друга страва
Баранина с баклажанами и корицей

СКЛАДОВІ

  • 500 г м'якоті жирної баранини
  • 5 баклажанів середнього розміру
  • 3 цибулини середнього розміру
  • 1 склянка соку незрілого винограду
  • 2 ч. л. свіжомеленої кориці
  • сіль

Баранина с баклажанами и корицей

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Баранина с баклажанами и корицей
Тонко нарізати цибулю. М'ясо нарізувати|нарізати| маленькими шматочками, приправити сіллю|соль| і приблизно 0,5 ч. л. кориці.

Крок 2

Баранина с баклажанами и корицей
У каструлі закип'ятити суміш половини виноградного соку та 0,5 склянки води, покласти м'ясо, закрити кришкою, довести до кипіння та гасити на слабкому вогні 30 хв. Додати цибулю, перемішати, зняти з|із| вогню і залишити на 1 год.

Крок 3

Баранина с баклажанами и корицей
Почистити баклажани, залишаючи на них трохи шкірки, і нарізати кружальцями товщиною приблизно 3,5 см, опустити в киплячу воду, варити 2-3 хв., відкинути на друшляк і відразу ж обсушити.

Крок 4

Баранина с баклажанами и корицей
Викласти в каструлю з товстим дном шарами баклажани та м'ясо з цибулею, розпочавши з м'яса.

Крок 5

Баранина с баклажанами и корицей
Залити виноградним соком, що залишився, і ще 0,5 склянки води. Закрити кришкою, довести до кипіння, готувати на мінімальному вогні 1 год.

Крок 6

Баранина с баклажанами и корицей
Зняти з вогню, посипати корицею, що залишилася, і дати постояти під кришкою 15 хв. Подавати відразу ж, за бажання приправивши ще корицею. Баранина с баклажанами и корицей

Back to top button