Друга страва

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Category – друга страва

Бажаєте приготувати котлети чи фрикадельки? А може бургери чи кебаби? У жодному разі без гарного фаршу вам не обійтися.

Базовый рецепт мясного фарша

СКЛАДОВІ

  • 1 ст. л. зелені петрушки
  • 400 г м'якоті яловичини
  • 350 г м'якоті свинини
  • 200 г білого хліба без кірки
  • 0,5 л молока
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 50 г копченого шпику
  • 1 ст. л. зелені кропу
  • 1 ст. л. зелені чебрецю
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль перець
  • олія для обсмажування

Базовый рецепт мясного фарша

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Базовый рецепт мясного фарша
М'ясо вимити, ретельно обсушити та пропустити через м'ясорубку. Хліб розламати на кілька частин та замочити у молоці. Коли хліб розмокне, злегка віджати і додати до м'ясного фаршу.

Крок 2

Базовый рецепт мясного фарша
Цибулю та часник очистити і нашаткувати. Зелень вимити, обсушити та подрібнити. Шпик нарізати невеликими кубиками та обсмажити на сковороді в 1 ст. л. розігрітої олії на середньому вогні до утворення шкварок, приблизно 10 хв. Додати цибулю, часник та зелень і обсмажувати протягом 2 хв.

Крок 3

Базовый рецепт мясного фарша
Викласти суміш у м'ясний фарш. Перемішати.

Крок 4

Базовый рецепт мясного фарша
Додати у фарш яйця, сіль та перець. Ще раз ретельно перемішати. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 30-40 хв. Базовый рецепт мясного фарша

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Кількість калорій – 605 ккал
  • Білки – 30,5 г
  • Жири – 42,7 г
  • Вуглеводи – 24,1 г
  • Джерело – «Школа гастронома» № 04 (222) лютий 2013

Back to top button