Брюссельська капуста з беконом
Брюссельська капуста з беконом Брюссельська капуста з беконом
Category – друга страва
Смарагдові качанчики цієї мініатюрної капусти увійшли до своєрідного списку продуктів національного надбання бельгійців поряд з цикорієм (він же ендівій), шоколадом, вафлями та печивом. Почніть знайомство з нею, приготувавши цю ситну страву. Воно може бути і закускою, і основним гарячим – все на ваше бажання.
СКЛАДОВІ
- 400 г свіжої брюссельської капусти
- 100 г нежирного бекону
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть від жорсткого зовнішнього листя качанчики брюссельської капусти, виріжте качанчики (вони гірчать). Відваріть капусту до напівготовності у підсоленій окропі, 4-5 хв.
Крок 2
Поріжте бекон на тонкі скибочки. Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковорідці і підсмажте на ньому бекон до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| капусту і обсмажте всі разом 2-3 хв.
Крок 3
Посоліть, збризкайте лимонним соком і перемішайте. Подавайте гарячим. 
До речі
Додайте в сковорідку разом з капустою 200 г варених очищених каштанів (для цього надріжте каштани хрест-навхрест, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15–20 хв., потім воду злийте, злегка охолодіть каштани і акуратно очистіть їх ядра цілими), 1 ч. л. сухої суміші прованських трав і обсмажте всі разом – кругленькі каштани та качанчики брюссельської капусти не тільки чудово поєднуються до смаку, але й дуже гармонійно виглядають разом.
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Кількість калорій – 251,9 ккал
- Білки – 10,6 г
- Жири – 20,5 г
- Вуглеводи – 8,1 г
- Джерело — Книги Гастронома: про овочі
