Друга страва

Чаочжоу феньго з креветками

Чаочжоу феньго з креветками

Чаочжоу феньго з креветками Чаочжоу феньго з креветками

Category – друга страва
Чаочжоу фэньго с креветками

СКЛАДОВІ

  • 350 г листів тіста для китайських пельменів
  • 20 великих сирих креветок
  • 5–7 грибів шиїтаке
  • 1 маленька морква
  • 2 см свіжого кореня імбиру
  • 20-30 г смаженого арахісу
  • 3–4 гілочки кінзи
  • 1 ст. л. устричного соусу
  • 4 ст. л. рисового вина або води
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • сіль
  • рослинна олія

Чаочжоу фэньго с креветками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Чаочжоу фэньго с креветками
Очистіть креветки від панцира, видаліть кишкову вену. Опустіть креветки в окріп, варіть 2 хв, відкиньте на друшляк, остудіть і дрібно наріжте.

Крок 2

Чаочжоу фэньго с креветками
Очистіть моркву та наріжте кубиками зі стороною 3–4 мм. Подрібніть очищений корінь імбиру. У шиїтаке видаліть ніжки. Капелюшки наріжте кубиками зі стороною 5-6 мм.

Крок 3

Чаочжоу фэньго с креветками
Розігрійте 1 ст. л. олії в сковороді, обсмажте моркву, 1 хв. Додайте імбир, обсмажуйте 30 сік. Додайте шиїтаке, підлив олії, обсмажуйте, помішуючи, 2 хв. Зніміть із вогню.

Крок 4

Чаочжоу фэньго с креветками
У невеликій мисочці змішайте устричний соус, вино або воду, крохмаль і сіль. Поверніть сковороду на вогонь і влийте суміш, додайте креветки. Енергійно перемішуючи, готуйте ще 30-40 сек. Потім зніміть сковороду з вогню та остудіть.

Крок 5

Чаочжоу фэньго с креветками
Беріть по 1 аркушу тіста, викладайте на половину ложечку начинки. На неї кладіть по 1 ядра арахісу і 1 листочку кінзи.

Крок 6

Чаочжоу фэньго с креветками
Змочіть краї тесту водою і зліпите трикутний пельмень. Варіть феньго на пару в промащеній маслом пароварці партіями приблизно 6 хв. кожну партію. Подавайте негайно, з будь-яким соусом на ваш вибір. Чаочжоу фэньго с креветками

Back to top button