Друга страва

Чорні курячі грудки

Чорні курячі грудки

Чорні курячі грудки Чорні курячі грудки

Category – друга страва
Черненые куриные грудки

СКЛАДОВІ

  • 8 невеликих філе курячої грудки
  • 1-2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. цибульного порошку
  • 1 ст. л. часникового порошку
  • 1 ч. л. сухого чебрецю
  • 1 ч. л. сухого орегано
  • 1 ч. л. кайенського перцю
  • 3/4 ч. л. меленого білого перцю
  • 3/4 ч. л. меленого чорного перцю
  • 1 ч. л. солі

Черненые куриные грудки

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Змішайте всі спеції з олією, щоб вийшла паста. Обмажте цією пастою грудки з усіх боків.
  2. Розпаліть гриль або мангал – вугілля має повернутися білим попелом, але ще давати легке полум'я. Готуйте 20-30 хвилин, перевертаючи кожні 3-5 хвилин, щоб грудки «чорніли» рівномірно. Подавайте гарячими.

Порада гастронома
Таким же чином ви можете приготувати будь-яку частину будь-якого птаха – але найкраще смажити шматки без шкіри – жирна шкіра згоряє швидше, і спеції не встигають просочити м'ясо. До «чорнених» грудок найкраще подати запечену в духовці картопля з вершковим маслом або відвареною рисом. Черненые куриные грудки
Господині на замітку

Цей рецепт народився в американському штаті Луїзіана та давно став органічною частиною місцевої каджунської кухні. Існує багато рецептів зі словом blackened, тобто «чорне» спеціями та жаром. Це дуже смачне блюдо – звичайно, для тих, хто любить гостре. Головне – правильно приготувати суміш для чорніння.

Back to top button