Друга страва

Фальшиве картопляне пюре із сиром

Фальшиве картопляне пюре із сиром

Фальшиве картопляне пюре із сиром Фальшиве картопляне пюре із сиром

Category – друга страва

Це пюре особливо добре для тих, хто з якоїсь причини не їсть картоплю. Сидить на дієті Аткінса, наприклад. Або просто картоплю не любить. З цвітної капусти воно виходить надзвичайно смачним і оригінальним, та ще й дуже корисним.

Фальшивое картофельное пюре с сыром

СКЛАДОВІ

  • 1 середній качан цвітної капусти вагою приблизно 700 г
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. сметани середньої жирності
  • 2 жовтки
  • 1 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1/2 ч. л. меленої куркуми
  • морська сіль, свіжомелений білий перець
  • твердий сир (грюєр, пармезан, швейцарський) для подачі

Фальшивое картофельное пюре с сыром

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фальшивое картофельное пюре с сыром
Обріжте з качана все листя, видаліть качан (все це не знадобиться). Розберіть цвітну капусту на невеликі суцвіття та покладіть у пароварку. Готуйте до м'якості, 20-35 хв.

Крок 2

Фальшивое картофельное пюре с сыром
Розтопіть вершкове масло|мастило| і злегка остудіть. Змішайте вершкове масло, оливкову олію, сметану та жовтки і збийте віночком. Додати куркуму, збийте ще раз.

Крок 3

Фальшивое картофельное пюре с сыром
Розімніть готову гарячу капусту товкачем і влийте в неї масляно-жовткову суміш. Ретельно перемішайте, приправте сіллю та перцем. Прогрійте в пароварці, помішуючи приблизно 5 хв.

Крок 4

Розкладіть пюре на підігріті тарілки, зверху посипте стружкою твердого сиру. Подавайте негайно. Фальшивое картофельное пюре с сыром
До речі

Зрозуміло, таке пюре можна приготувати з брокколі. У цьому випадку воно, звичайно, не нагадуватиме картопляне, але менш смачним не стане.

Back to top button