Друга страва

Фаршировані перці по-мексиканськи

Фаршировані перці по-мексиканськи

Фаршировані перці по-мексиканськи

Category – друга страва
Фаршированные  перцы по-мексикански

СКЛАДОВІ

  • по 1 невеликому солодкому червоному та жовтому перцю
  • 6 подовжених не дуже гострих перців чилі
  • по 600 г свинячого та курячого фаршу
  • 600 г тонкої яєчної локшини
  • 4 сухі гострі перчики чилі
  • 2 зубчики часнику
  • невеликий пучок кінзи
  • гостра томатна сальса
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Фаршированные  перцы по-мексикански

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Солодкі перці очистити та нарізати кубиками. Дрібно порубати кінзу. На сухій сковорідці порціями на сильному вогні обсмажити обидва види фаршу до зміни кольору, змішати. Додати солодкий перець, готувати на середньому вогні 8 хв., додати кінзу, сіль та перець.

Крок 2

Налити в каструлю масло|мастилом| шаром 1 см, розігріти і покласти нарізані зубчики часнику і сухий перець, залишити на маленькому вогні на 5 хв., іноді помішувати. Видалити часник та сухий перець. Покласти в олію цілі неочищені чилі, обсмажити з усіх боків, 4 хв. Дістати з олії, помістити у пластиковий пакет, туго зав'язати та відкласти на 3 хв.

Крок 3

Потім розв'язати пакет та витягнути з нього перець без шкірки. Відрізати у перців основу, вийняти насіння, начинити масою з м'яса та курки і помістити в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хв.

Крок 4

Одночасно зварити локшину та змішати з гострою сальсою до смаку. Готовий перець викласти на тарілки, поруч покласти локшину із соусом, подавати негайно. Фаршированные  перцы по-мексикански

Back to top button