Фузиллі з бараниною та селерою
Фузиллі з бараниною та селерою Фузиллі з бараниною та селерою
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 500 г фузиллі
- 400 г м'якоті баранини із задньої ноги
- 100 г копченої свинячої грудинки
- 4 черешка селери
- 1 велика цибулина
- 1 морква середнього розміру
- 2 гілочки чебрецю
- 200 мл білого сухого вина
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Баранину та грудинку нарізати маленькими кубиками зі стороною приблизно 1 см. Селеру та моркву нарізати тонкими часточками.
Крок 2
У великій сковороді з товстим дном розігріти масло|мастило|, покласти баранину і грудинку і обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, до золотистого кольору, 5 хв. Додати овочі, подрібнену зелень та вино. Гасити на середньому вогні під кришкою до м'якості баранини, 50 хв.
Крок 3
Одночасно зварити фузиллі у великій кількості підсоленої окропу відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути на друшляк. Викласти фузиллі в соус, перемішати, прогріти та подавати негайно. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 6-7
- Складність приготування – легко
- Кухня – італійська
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – «Колекція рецептів» № 22 (150) листопад 2012
-
