Друга страва

Гусак, тушкований з коренеплодами

Гусак, тушкований з коренеплодами

Гусак, тушкований з коренеплодами Гусак, тушкований з коренеплодами

Category – друга страва
Гусь, тушенный с корнеплодами

СКЛАДОВІ

  • 500-600 г філе гусака
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 4 середні картоплини
  • 1 великий корінь селери
  • 1 велика морква
  • 1 велика біла цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3-5 ст. л. топленої олії або витопленого гусячого жиру
  • 1 ч. л. запашного перцю горошком
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Гусь, тушенный с корнеплодами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Філе гусака наріжте невеликими шматками. Цибулю та часник подрібніть. Всі овочі очистіть і наріжте приблизно однаковими великими кубиками.
  2. У каченяті, гусятниці або каструлі з товстим дном розігрійте 2 ст. л. олії або жиру, покладіть філе гусака і готуйте на сильному вогні, перевертаючи, до рум'яної скоринки, приблизно 5 хв. Вийміть шматки гусака шумівкою на блюдо.
  3. Порціями обсмажте овочі (крім цибулі та часнику) до золотистої скоринки – щоразу викладаючи готову порцію на блюдо із гусем.
  4. Наприкінці покладіть в каченицю цибулю, готуйте 5 хв. Додайте часник, запашний перець – і поверніть у каченицю гуску та овочі. Влийте бульйон, закрийте кришкою, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і готуйте на мінімальному вогні до м'якості м'яса, приблизно 1 год.

Порада гастронома
При подачі цю страву можна посипати сухариками з білого хліба, обсмаженими з олією, або навіть просто хлібними крихтами, підсмаженими з часником і зеленню. Гусь, тушенный с корнеплодами
Господині на замітку Гусак – досить складний птах. То занадто жирна, то занадто жорстка … Цей рецепт дозволяє вам насолодитися смаком і ароматом гусячого м'яса – і бути впевненим, що воно буде м'яким, а кількість калорій ви цілком зможете регулювати в процесі приготування. Філе гусака зазвичай продається на всіх продуктових ринках у м'ясних лавках.

Back to top button