Камбала у мигдальному соусі
Камбала у мигдальному соусі Камбала у мигдальному соусі
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 6 філе камбали по 180 г кожне
- 0,5 склянки мигдалю
- 0,5 склянки кукурудзяної крупи
- 0,5 склянки родзинок
- 50 г вершкового масла
- 0,25 склянки білого сухого вина
- 2 ст. л. лимонного соку
- 2 гілочки петрушки
- сіль перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Деко застелити листом паперу для випічки. Змішати кукурудзяне борошно з сіллю і перцем, обваляти в суміші, що вийшла, шматочки риби і помістити на деко. Поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хв. Один раз перевернути.
Крок 2
Тим часом приготувати соус. Мигдаль порубати в дуже дрібну крихту. Найкраще це зробити за допомогою кухонного комбайна. Петрушку вимити, обсушити та розібрати на листочки. Листочки дрібно нарізати.
Крок 3
Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| вино і родзинки, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хв.
Крок 4
Додати подрібнений мигдаль, лимонний сік та петрушку. Рибу перекласти на блюдо та полити приготованим соусом. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – «Школа гастронома» № 23 (217) грудень 2012
