Друга страва

Курчата на грилі

Курчата на грилі

Курчата на грилі

Category – друга страва
Цыплята на гриле

СКЛАДОВІ

    Починайте готувати за 11 год до подачі

    • 2 потрошених курчат вагою по 700 г
    • 1/2 склянки апельсинового чи яблучного соку
    • 1/2 склянки лимонного соку
    • 1 маленька цибулина
    • 1 гілочка розмарину
    • 1 гілочка чебрецю
    • 4 зубчики часнику
    • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
    • сіль

    Цыплята на гриле

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    1. Розріжте курчат уздовж навпіл. Покладіть половинки курчат на лист або в каструлю, але так, щоб вони лежали в один шар.
    2. Цибулю та часник подрібніть. Видаліть гілочки у розмарину і чебрецю, листочки порубайте якомога дрібніше. Змішайте оливкову олію, всі соки, 1/4 склянки води, цибулю, часник, розмарин та чебрець. Полийте цією сумішшю курчат, накрийте та поставте в холодильник на 10 год.
    3. Розпаліть гриль або вугілля на мангалі – вони повинні повернутись білим попелом. Готуйте, іноді перевертаючи, щоб курчата просмажувалися рівномірно, 30-40 хв. Подавайте гарячими.

    Порада гастронома
    Щоб курчата не згоріли, не ставте решітку надто близько до вугілля. Оптимальна відстань – близько 20 см. При цьому вугілля має бути багато, щоб вони не встигли прогоріти до того, як курчата прожаряться. Цыплята на гриле
    Господині на замітку

    Ця порода маленьких курей із білим м'ясом була виведена у США у 1950-х роках. Основою для неї став сornish game cock – корнуельський півень – і нова порода зберегла у своїй назві ім'я прабатька. В оригіналі вона називається сornish game hen. М'ясо у таких курей дуже ніжне та соковите. Особливо якщо його попередньо замаринувати у не надто агресивному середовищі.

    Back to top button