Друга страва

Курчата в тісті

Курчата в тісті

Курчата у тесті Курчата у тесті

Category – друга страва
Цыплята в тесте

СКЛАДОВІ

  • 4 курча вагою по 600-800 г
  • 4 цибулини
  • 1 склянка подрібненого кропу
  • 750 г борошна
  • 1,5 ст. л. солі
  • 5 білків
  • 1,5 ст. л. сметани
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. рослинного масла

Цыплята в тесте

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Цыплята в тесте
Борошно просіяти із сіллю. Білки збити в пишну піну і додати|добавляти| в борошно разом зі сметаною і 200 мл води. Вимішувати тісто 5 хв. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 ч. Курчат вимити і розрізати вздовж грудки. Обережно видалити грудну кістку. Обсмажити курчат у розігрітій олії, по 5 хв. з кожного боку. Перекласти на блюдо.

Крок 2

Цыплята в тесте
Цибулю очистити, нарізати кільцями та обсмажити у тій же сковороді, 4 хв. Додати зелень, перемішати та зняти з вогню.

Крок 3

Цыплята в тесте
Тісто розділити на 8 частин і розкотити кожну тонкий пласт. Розподілити між ними цибульну суміш. Зверху покласти курча спинкою вниз. Накрити курчат вільними кінцями тіста, перевернути спинкою вгору і розгладити тісто руками, повторюючи птахові контури. Знову перевернути, підтягнути кінці тесту до центру, надлишки зрізати. Помістити курчат на лист спинкою вгору, змастити злегка збитим яйцем, накрити фольгою і поставити в розігріту до 200°С духовку на 1 ч. За 10 хв. до готовності зняти фольгу Цыплята в тесте

Back to top button