Друга страва

Курка у винно-грибному соусі

Курка у винно-грибному соусі

Курка у винно-грибному соусі Курка у винно-грибному соусі

Category – друга страва

Це чудовий варіант домашньої вечері для сім'ї з чотирьох осіб – незважаючи на вино в інгредієнтах, цю страву можна давати дітям. У процесі приготування алкоголь випаровується і від вина залишається тільки аромат.

Курица в винно-грибном соусе

СКЛАДОВІ

  • 6 невеликих філе курячої грудки
  • 600 г печериць
  • 3 зубчики часнику
  • 200 мл жирних вершків
  • 70 г сиру чеддер
  • 20 г сиру пармезан
  • 50 г вершкового масла
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1 ст. л. борошна
  • 20 г очищеного мигдалю
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Курица в винно-грибном соусе

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Наріжте куряче філе великими скибочками. У печериць видаліть ніжки (вони тут не знадобляться). Капелюшки наріжте скибочками.

Крок 2

Розтопіть у сковороді з жароміцною ручкою вершкове масло|мастило|, покладіть скибочки печериць і готуйте на сильному вогні, помішуючи, до м'якості грибів, 5 хв. Додати 1 ст. л. білого вина та перець, готуйте ще 3 хв.

Крок 3

В іншій сковороді розігрійте оливкову олію та швидко на сильному вогні обсмажте з двох сторін скибочки філе, приблизно 2 хв. Викладіть скибочки курки на гриби, посоліть, поперчіть та зніміть з вогню.

Крок 4

Часник дуже дрібно порубайте. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці. У сотейнику змішайте вершки, борошно, сіль, перець та часник. Поставте на невеликий вогонь, готуйте, помішуючи до кипіння – але не кип'ятіть! Зніміть з вогню та додайте чеддер, перемішайте до розчинення сиру. Влийте біле вино. Перемішайте та полийте курку з грибами.

Крок 5

Мигдаль дуже дрібно порубати. Посипте курку мигдалем, потім пармезаном і поставте в розігріту до 175 ° С духовку на 30 хв. Подавайте страву гарячою. Курица в винно-грибном соусе
Господині на замітку

Це чудовий варіант домашньої вечері для сім'ї з чотирьох осіб – незважаючи на вино в інгредієнтах, цю страву можна (і ми сказали б, потрібно) давати дітям. У процесі приготування алкоголь випаровується і від вина залишається тільки аромат.

До речі

До такої курки дуже добре подати смажені каштани. Купуйте сирі каштани, гострим маленьким ножем зробіть на кожному хрестоподібний надріз, змастіть каштани маслом і покладіть на розпечене деко в розігрітій до 250 ° С духовці. Смажте до готовності, перевертаючи, приблизно 20 хв.

Back to top button