Курячі грудки з сиром та шинкою
Курячі грудки з сиром та шинкою Курячі грудки з сиром та шинкою
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 4 великих філе курячої грудки
- 2 кульки моцарели
- 4 скибочки хорошої шинки
- 4 великі листочки базиліка
- оливкова олія «екстра вірджин»
- сушені італійські трави
- борошно
- сіль, свіжомелений чорний перець
- Для салату:
- 300 г зеленого мікс-салату
- оливкова олія «екстра вірджин»
- бальзамічний оцет
- кедрові горіхи
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Надріжте кожне куряче філе вздовж навпіл, не прорізаючи до кінця, щоб філе можна було відкрити як книгу.
Крок 2
Накрийте розкрите філе плівкою і злегка відбийте товкачем або важкою рукояткою ножа. Приправте філе зсередини сіллю та перцем, збризкайте маслом.
Крок 3
Наріжте моцареллу тонкими скибочками. Укладіть на 1 бік розрізаного філе моцареллу, потім лист базилика і шинку. «Закрийте» філе і заколіть 2 зубочистками.
Крок 4
Змішайте муку|борошно| з італійськими травами, обваляйте філе. У великій сковороді розігрійте на середньому вогні оливкову олію та обсмажте філе без кришки, по 5 хв. з кожного боку. Потім не повністю закрийте кришкою та доведіть до готовності.
Крок 5
Поки готуються грудки, обсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді, потряхуючи до золотистого кольору.
Крок 6
Збризкайте мікс-салат оливковою олією, перемішайте. Полийте салат бальзамічним оцтом, викладіть грудки, посипте салат горіхами і подавайте. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4 4хх
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – «Колекція рецептів» № 23 (151) грудень 2012
