Друга страва

Кускус з індичкою та курагою

Кускус з індичкою та курагою

Кускус з індичкою та курагою Кускус з індичкою та курагою

Category – друга страва

СКЛАДОВІ

  • філе грудки індички – 500 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • курага – 150 г
  • цедра та сік 1 апельсину
  • кускус – 450 г
  • шафран – 3-4 рильця
  • сіль, олія

Кускус с индейкой и курагой

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Рильця шафрану залити 1 склянкою гарячої води, відставити убік. Філе грудки індички нарізати на шматочки («на один укус»). Цибулю та курагу дрібно нарізати. У сильно розігрітій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати індичку і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додати курагу, апельсинову цедру, сіль до смаку, зменшити нагрівання і гасити під кришкою 10-15 хв. Додати апельсиновий сік і тушкувати ще 5-10 хв. У цей час кускус залити 700 мл гарячої води, додати 1 ст. л. олії, перемішати і дати настоятися під кришкою 5 хв. Посолити, влити шафрановий настій і перемішати ще раз. Висипати кускус у сковороду з індичкою, перемішати, за необхідності досолити, прогріти 5 хв. на слабкому вогні. Кускус с индейкой и курагой

Back to top button