Квашена капуста, тушкована з яблуками
Квашена капуста, тушкована з яблуками Квашена капуста, тушкована з яблуками
Category – друга страва
Квашена капуста, тушкована з яблуками – відмінна страва для вогкої осені або холодної зими. Його смак залежить від сорту яблук, прянощів та спецій, які ви вибираєте. До нього навіть свіжу або мариновану сливу можна додати.
СКЛАДОВІ
- 1 біла цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 велике соковите та кисле яблуко
- ½ лайма
- 700 г квашеної капусти
- 1 ст. л. рослинного масла
- 3-5 горошини запашного перцю
- 2 лаврові листи
- ½ ч. л. кмина
- ¼ ч. л. меленого імбиру
- 150 мл яблучного соку
- 1-1,5 ч. л. рідкого меду
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Цибулю та часник очистити. Цибулю порізати півкільцями або кубиками, часник – крупно порубати. Яблуко помити, очистити від шкірки та насіння, порізати часточками товщиною 0,5-0,7 см. Збризкати соком лайма. Капусту віджати.
Крок 2
На сковороді розігріти масло|мастило| і на середньому вогні обсмажити цибулю і часник до м'якості 2-3 хвилини, помішуючи періодично. Додати спеції – перець горошком, лавровий лист, кмин та імбир, перемішати.
Крок 3
Викласти капусту та яблуко (разом із соком), влити яблучний сік, довести до кипіння та зменшивши вогонь до мінімуму, гасити під кришкою, помішуючи, 7-10 хвилин. Час гасіння регулюйте: готуйте 10-15 хвилин, якщо хочете отримати м'якшу капусту.
Крок 4
Чи не забути видалити лавровий лист. Додати мед, перемішати, посолити на смак. Капусту прогріти 2-3 хвилини, щоб мед повністю розчинився. Відразу зняти з вогню і подати квашену капусту, тушковану з яблуками відразу гарячою. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 3-4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Технологія – Гасіння
- Кількість калорій – 126,7 ккал
- Білки – 4 г
- Жири – 4,8 г
- Вуглеводи – 19,7 г
- Джерело – Gastronom.ru
