Друга страва

Ліниві голубці з капустою та рисом

Ліниві голубці з капустою та рисом

Ліниві голубці з капустою та рисом Ліниві голубці з капустою та рисом

Category – друга страва

Ті, хто хоч раз готував ліниві голубці, знають, що лінуватися в цій страві точно не вийде: треба і рис відварити, і соус приготувати, і фарш зробити, і бланшувати капусту — операцій точно не менше, ніж у звичайних голубцях. Але смак страви виходить зовсім іншою — більш насиченою, і заради неї можна і попрацювати.

Ленивые голубцы с капустой и рисом

СКЛАДОВІ

  • 500 г свинячого фаршу
  • 500 г яловичого фаршу
  • 200 г білокачанної капусти
  • 0,5 склянки рису
  • 1 морквина
  • 1 червоний солодкий перець
  • 2 цибулини
  • 1 яйце
  • 150 мл сметани
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 4 ст. л. борошна
  • сіль перець

Ленивые голубцы с капустой и рисом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ленивые голубцы с капустой и рисом
Одну цибулину очистити, розрізати на 4 частини та пропустити через м'ясорубку разом із фаршем. Додати яйце, сіль та перець.

Крок 2

Ленивые голубцы с капустой и рисом
Рис добре промити. Закип'ятити в невеликій каструльці 2 склянки води, злегка посолити. Всипати рис та на великому вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити під нещільно закритою кришкою 20 хв. Відкинути рис на друшляк, кілька разів інтенсивно струсити, потім додати фарш.

Крок 3

Ленивые голубцы с капустой и рисом
З капусти зняти верхнє листя, видалити качан. Нарізати капусту дрібними кубиками, помістити в каструлю, залити гарячою водою, довести до кипіння і варити протягом 3-4 хв. Відкинути на друшляк, струсити і додати фарш. Все ретельно перемішати.

Крок 4

Ленивые голубцы с капустой и рисом
Сформувати з фаршу невеликі за розміром котлетки, обваляти в 3 ст. л. борошна. Розігріти у сковороді 2 ст. л. рослинної олії та обсмажити котлетки з двох сторін до рум'яної скоринки, по 5-6 хв.

Крок 5

Ленивые голубцы с капустой и рисом
Приготувати соус. Перець звільнити від серцевини, цибулю та моркву очистити. Перець та цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі в маслі, що залишилося, 5–6 хв., додати 1 ст. л. борошна, сметану, 0,5 склянки води, гасити 5-6 хв.

Крок 6

Ленивые голубцы с капустой и рисом
Розігріти духовку до 170 °С. Голубці перекласти у форму для запікання, кожен шар поливаючи соусом. Готувати у духовці 35-40 хв. Ленивые голубцы с капустой и рисом

Back to top button