Друга страва

Медова качка на грилі

Медова качка на грилі

Медова качка на грилі Медова качка на грилі

Category – друга страва
Медовая утка на гриле

СКЛАДОВІ

  • 1 молода потрошена качка вагою близько 1,5 кг
  • 2 зубчики часнику
  • соус табаско
  • сіль
  • рідкий мед для подачі
  • свіжомелений чорний перець

Медовая утка на гриле

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Розріжте качку на порційні шматки, натріть кожен шматок сіллю та перцем, збризкайте соусом табаско, залиште на 15–20 хв., доки готується вугілля.
  2. Розпаліть гриль або мангал – вугілля має повернутись білим попелом. Покладіть качку на змащену олією грати, розташовану за 15-20 см над вугіллям.
  3. Часто перевертайте качку, щоб вона просмажувалася рівномірно. Для цього страви качку краще просмажити повністю – це триватиме близько 30 хв.
  4. Розкладіть качку на підігріті тарілки. Поруч поставте миски з медом. Нехай кожен поливає м'ясо медом на смак і посипає свіжомеленим чорним перцем.

Порада гастронома
Мед для такої качки найкраще взяти свіжий, не дуже «сильний» за смаком та ароматом – наприклад, буркуновий, лучний або квітковий. Якщо у вас тільки торішній мед, який вже застиг, просто нагрійте його акуратно в мікрохвильовій печі або на водяній бані, щоб він став рідким. Медовая утка на гриле
Господині на замітку

Якщо ви любите поєднання гострого із солодким, вам повинен дуже сподобатися цей рецепт. Тим більше що готується ця качка надзвичайно просто – і все найголовніше відбувається вже за столом, коли ви – сидячи в саду та попиваючи червоне чи рожеве вино – поливаєте засмажені шматки качки медом і посипаєте їх свіжомеленим чорним перцем. Ах, як це чудово…

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 6-8
  • Складність приготування – середньо
  • Технологія – Гриль
  • Кількість калорій – 598 ккал
  • Білки – 25,5 г
  • Жири – 53,7 г
  • Вуглеводи – 4,8 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про птицю

Back to top button