Друга страва

Млинець закусочний пиріг

Млинець закусочний пиріг

Млинець закусочний пиріг Млинець закусочний пиріг

Category – друга страва
Блинный пирог закусочный

СКЛАДОВІ

  • 20 млинців діаметром 18 см
  • 1 копчений оселедець
  • 2 круті яйця
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кропу
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. майонезу
  • 4 великі ріпчасті цибулини
  • 1,5 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. рослинного масла

Блинный пирог закусочный

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Блинный пирог закусочный
Приготувати першу начинку. Оселедець очистити від шкірки, видалити голову. Зробити поздовжній надріз уздовж хребтової кістки та розділити рибу на 2 частини. Вийняти хребет із реберними кістками. Пінцетом видалити дрібні кісточки. Подрібнити філе ножем або у блендері. Яйця очистити і подрібнити. Зелену цибулю вимити, обсушити та подрібнити.

Крок 2

Блинный пирог закусочный
Змішати в мисці оселедцевий фарш, яйця та цибулю. Поставити у холодильник.

Крок 3

Блинный пирог закусочный
Приготувати другу начинку. Петрушка і кріп вимити і ретельно обсушити, потім дуже дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| нагріти до кімнатної температури. Змішати зелень з олією та майонезом, трохи підсолити та відставити.

Крок 4

Блинный пирог закусочный
Приготувати третю начинку. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Розігріти в сковороді олію, додати цукор, готувати, поки цукор повністю не розчиниться. Викласти цибулю і, постійно помішуючи, обсмажувати на невеликому вогні 4 хв. Зняти з вогню та дати охолонути.

Крок 5

Блинный пирог закусочный
Викласти на плоску страву 1 млинець. Промазати його по всій поверхні сумішшю із зелені.

Крок 6

Накрити другим млинцем, промазати його начинкою із оселедця. Покласти третій млинець та викласти на нього 2–3 ст. л. карамелізованої цибулі. Продовжувати складати чаркою млинці з начинками, доки не закінчаться всі інгредієнти. Зверху можна покласти кілька кілець цибулі. Накрити пиріг великою мискою і поставити в холодильник на 2 год. Блинный пирог закусочный

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 10
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ні
  • Кількість калорій – 278,1 ккал
  • Білки – 11,8 г
  • Жири – 16,8 г
  • Вуглеводи – 20,6 г
  • Джерело – «Школа гастронома» 05 (223) березень 2013

Back to top button