Друга страва

Млинці з вершковим смаком

Млинці з вершковим смаком

Млинці зі вершковим смаком Млинці зі вершковим смаком

Category – друга страва
Блины со сливочным вкусом

СКЛАДОВІ

  • 4 готові млинці діаметром 18 см
  • 700 г очищених дрібних креветок
  • 300 мл молока
  • 1 цибулина
  • 1 лавровий лист
  • 40 г вершкового масла
  • 2,5 ст. л. борошна
  • 2 жовтки
  • 3 білки
  • 100 г натертого швейцарського сиру
  • 300 мл вершків жирністю 33%
  • 50 г сиру Пармезан

Блины со сливочным вкусом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Блины со сливочным вкусом
Цибулю очистити. Креветки покласти в сотейник (об'єм 2,8 л). Додати молоко, цибулину та лавровий лист. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню, накрити кришкою і дати настоятися 7-10 хв. Потім відкинути на друшляк. Цибулину та лавровий лист видалити, молоко зберегти.

Крок 2

Блины со сливочным вкусом
У ковші (об'єм 2,8 л) розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| половину борошна. Зняти з вогню та ретельно перемішати. Повернути на вогонь. Додати борошно, що залишилося, використовуючи сито. Зняти з вогню і перемішати.

Крок 3

Блины со сливочным вкусом
Продовжуючи розмішувати віночком, акуратно влити молоко.

Крок 4

Блины со сливочным вкусом
Перелити суміш у чашу з колекції сервіровки (1,1 л), додати жовтки, 2/3 швейцарського сиру, натертого на тертці і ретельно збити віночком. Додати креветки, сіль, перець за смаком та перемішати.

Крок 5

Блины со сливочным вкусом
У міксері збити білки в міцну піну, додати начинку, перемішати.

Крок 6

Блины со сливочным вкусом
У кокотниці (250 мл) покласти по 1 млинцю, розподілити начинку і загорнути всередину краю. Змастити краї млинців силіконовим пензликом. Поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 15 хв. Вершки довести до кипіння, зняти з|із| вогню. Додати швейцарський сир і пармезан, що залишився, посолити за смаком. Подати гарячий соус до млинців. Блины со сливочным вкусом

Back to top button