Друга страва

Морепродукти з тофу

Морепродукти з тофу

Морепродукти з тофу Морепродукти з тофу

Category – друга страва
Морепродукты с тофу

СКЛАДОВІ

  • 300 г шовкового тофу
  • 400 г філе міні-кальмарів
  • 300 г сирих креветок без голови
  • 1 невелика морква
  • 100 г свіжих грибів шиїтаке
  • темне кунжутне масло

Для соусу:

  • 1 ст. л. темного соєвого соусу
  • 1 ст. л. устричного соусу
  • 2-3 ст. л. сухого хересу чи білого вина
  • 1/2 ч. л. коричневого цукру
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Морепродукты с тофу

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Якщо кальмари і креветки заморожені, розморозьте їх на верхній полиці холодильника в друшляку, встановленому в мисці. Очистіть креветки від панцира, видаліть темну кишкову вену, надріжте так, щоб їх можна було розпластати.
  2. З кальмарів зніміть тонку плівку, видаліть хітинові платівки. Розріжте, щоб вийшов плоский «лист», надсік його трохи, неглибоко, ножем паралельними смужками.
  3. Тофу акуратно, щоб не поламати, наріжте гострим вологим ножем на скибочки завтовшки приблизно по 2 див.
  4. Гриби наріжте тонкими скибочками, моркву натріть на великій тертці. Викладіть у пароварку (найкраще на листя китайської капусти або салату-латуку) по черзі скибочку тофу, філе кальмара, креветку, скибочку гриба, трохи тертої моркви. Готуйте 7-10 хв.
  5. Для соусу всі інгредієнти, крім крохмалю, покладіть у сотейник, влийте 5-7 ст. л. відвару з пароварки, на невеликому вогні доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль із 1 ст. л. холодної води, безперервно помішуючи, додайте в соус. Готуйте, помішуючи, до загусання, 1-2 хв.
  6. Викладіть (акуратно, щоб не розвалилися) скибочки тофу з морепродуктами на підігріті тарілки, полийте соусом, збризкайте кунжутним маслом і подавайте негайно.

До речі
Для більшої парадності можете посипати готове блюдо підсмаженим на сухій сковороді кунжутним насінням – вони чудово виглядають і надають ніжному тофу і морепродуктам додатковий хрумкий «акцент». Морепродукты с тофу
Хазяйці на замітку Ця страва дуже швидка, і на підготовку часу потрібно зовсім небагато – головне, щоб під рукою опинилися свіжі або заздалегідь розморожені (причому грамотно!) морепродукти. І, звичайно, тофу – чудова їжа, надзвичайно корисна, дієтична та смачна одночасно.

Back to top button