Друга страва

Мусака в мультиварці

Мусака в мультиварці

Мусака у мультиварці Мусака у мультиварці

Category – друга страва

Бажаєте навчитися готувати мусаку у мультиварці? Тоді уважно вивчайте наш рецепт і дотримуйтесь усіх його вказівок! А якщо ви вперше чуєте назву страви, то розповідаємо: це не що інше, як запіканка з овочів та м'яса під ніжним молочним соусом. Винайшли таке диво греки, тому не дивно виявити у складі помідори, баклажани, помідори та баранину – традиційні продукти цієї країни. Готують мусаку зазвичай у духовці, але ми вирішили, що такий популярний кухонний прилад, як мультиварка, теж впорається із завданням. І що ви думали б? Вийшло чудово!

Мусака в мультиварке

СКЛАДОВІ

  • 1 кг фаршу з баранини
  • 3 баклажани
  • 3 великі помідори
  • 2 ріпчасті цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 4-5 листків свіжої м'яти
  • 0,5 ч. л. меленої гвоздики
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • 0,5 ст. борошна
  • сіль перець

Для верхнього шару:

  • 0,5 склянки пармезану
  • 0,5 склянки борошна
  • 1,5 склянки молока
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2-3 гілочки петрушки

Мусака в мультиварке

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Мусака в мультиварке
Підготувати мультиварку та інгредієнти мусаки. Баклажани очистити від шкірки, нарізати на кухлі завтовшки 1 см. Викласти їх на обробну дошку, присипати сіллю і залишити на 10 хв.

Крок 2

Мусака в мультиварке
Коли баклажани дадуть сік, промити їх та ретельно обсушити паперовими серветками. Обваляти кружки з обох боків у борошні, що просіює, покласти на піднос і дати постояти 3 хв.

Крок 3

Мусака в мультиварке
Влити в чашу оливкову олію та ввімкнути режим «Спека». Баклажани для мусаки обсмажити по 2-3 хв. з кожного боку. Викласти їх на серветки, щоб видалити надлишки олії.

Крок 4

Мусака в мультиварке
Сир натерти на дрібній тертці. Зелень петрушки подрібнити. Включити режим “Мультиповар”, температуру 120°С на 20 хвилин. Вершкове масло|мастило| розтопити. Всипати муку|борошно|, постійно помішуючи, 10 хвилин|мінути|. Окремо збити віночком тепле молоко з яйцем і додати|добавляти| в чашу мультиварки з|із| мукою|борошном|, готувати, помішуючи, 10 хв. Додати тертий пармезан та зелень. Розмішати та перелити в миску.

Крок 5

Мусака в мультиварке
Цибуля та часник для мусаки очистити та подрібнити. Помідори вимити та нарізати кубиками. Змішати м'ясний фарш із цибулею, часником, помідорами, м'ятою, гвоздикою, коріандром та мускатним горіхом. Приправити сіллю та перцем.

Крок 6

Мусака в мультиварке
У мультиварку покласти рядами половину обсмажених баклажанів. Гуртки повинні трохи заходити один на одного. Зверху покласти половину підготовленого фаршу. Розрівняти поверхню та полити половиною приготовленого соусу. Укласти другий шар баклажанів та фаршу. Знову розрівняти поверхню.

Крок 7

Мусака в мультиварке
Розподілити соус, що залишився, рівним шаром по всій поверхні мусаки. Встановити режим “Мультикухар” на 30 хвилин, температура 140°С. Потім відкрити кришку мультиварки та готувати ще 15 хвилин.

Крок 8

Мусака в мультиварке
Готову мусаку можна подати на стіл, доповнивши томатним соусом, приготованим із подрібнених свіжих, стиглих та солодких помідорів із часником, пропущеним через прес. Мусака в мультиварке
Корисна порада

Щоб мусаку було зручніше і приємніше їсти, дайте їй трохи охолонути. Перед подачею страву можна посипати зверху додатково тертим сиром та прикрасити зеленню за смаком.

До речі

Дуже часто в мусаку додають картоплю. Такий хід цілком виправданий, адже страва відразу стає надзвичайно ситною. Іноді картопля, як і інші овочі, нарізають тонкими скибочками, а в деяких випадках бульби розминають і перемішують з невеликою кількістю молока і вже це викладають пюре окремим шаром.

Back to top button