Непальське картопляно-томатне каррі
Непальське картопляно-томатне каррі Непальське картопляно-томатне каррі
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 1/2 кг картоплі
- 250 г помідорів
- 60 мл гірчичної олії
- щіпка асафетиди
- 1/2 ч. л. насіння фенугрека (шамбали)
- 1/2 ч. л. насіння куміну (зіри)
- 1/2 ч. л. куркуми
- 1 ч. л. натертого свіжого імбиру
- 4 зубчики часнику
- 3-4 стручки зеленого чилі
- 2 ч. л. меленого насіння коріандру
- 1 ч. л. гарам-масали
- сіль за смаком
- зелень кінзи
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Нагрійте олію і додайте шамбалу, зіру та асафетиду. З першими потріскуваннями додайте картоплю, нарізану кубиками, сіль і перемішайте. Через 3 хвилини додайте імбир та часник, насіння коріандру та гарам-масалу, перемішайте і смажте ще 1 хвилину. Додайте помідори, нарізані часточками, зелені чилі, що розрізають навпіл, і дві чашки води. Варіть до готовності картоплі. Перемішайте великою ложкою, трохи ламаючи овочі, щоб соус став густішим. Додати кінзу і готувати ще 2 хвилини. Подавайте гарячим з відвареним рисом або коржиками. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Привід – Зустріч з друзями, Новий рік, Обід, Романтична вечеря
