Друга страва

Омлет із кабачками, креветками та зеленню

Омлет із кабачками, креветками та зеленню

Омлет із кабачками, креветками та зеленню Омлет із кабачками, креветками та зеленню

Category – друга страва
Омлет с кабачками, креветками и зеленью

СКЛАДОВІ

  • 2 великих молодих кабачка
  • 250 г креветок
  • половина невеликого пучка зеленої цибулі
  • половина невеликого пучка петрушки
  • половина невеликого пучка базиліка
  • половина невеликого пучка кропу
  • 6 яєць
  • 50 г будь-якого твердого сиру
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. топленої олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Омлет с кабачками, креветками и зеленью

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Поріжте кабачки тонкою соломкою. Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковорідці діаметром 22 см, на сильному вогні обсмажте в ній кабачки до напівготовності, помішуючи, поки не випарується вся рідина, близько 5 хв.
  2. Креветки очистіть від панцира, видаліть темну кишкову вену, подрібніть разом із зеленню. Виделкою збийте в мисці яйця разом із молоком, сіллю та перцем, додайте натертий на дрібній тертці сир, креветки та зелень.
  3. Залийте кабачки на сковорідці яєчною сумішшю. Перемішайте силіконовою або дерев'яною лопаткою, зменште вогонь до мінімуму, закрийте кришкою сковороду і готуйте 8-10 хв.
  4. Коли омлет добре підсмажиться знизу і схопиться зверху, викладіть спочатку на кришку, а потім з її допомогою переверніть назад в сковорідку на інший бік і досмажте 2-3 хв.
  5. Викладіть омлет на підігріте блюдо і розріжте на шматки. Подавайте гарячим.

Порада гастронома
Замість омлету з кабачків можна приготувати чудові оладки. Для цього достатньо додати приблизно півсклянки борошна в яєчну суміш і просто натерти туди кабачки на великій тертці! Щоб не довелося підсипати борошно, кабачки можна натерти заздалегідь і потримати в ситі, щоб стек зайвий сік. Омлет с кабачками, креветками и зеленью
Господині на замітку

Виявляється, в Америці кабачки вирощували ще 5000 років тому! Напевно, недарма – вони просто криниця корисних речовин, до того ж низькокалорійні і одночасно викликають почуття швидкого насичення. Чим не ідеальний продукт? Та ще такий смачний!

Back to top button