Друга страва

Особуко в мультиварці

Особуко в мультиварці

Оссобуко у мультиварці Оссобуко у мультиварці

Category – друга страва

Оссобуко в мультиварке

СКЛАДОВІ

  • Яловича голяшка з мозковою кісткою – 2 шматки
  • Морква – 1 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Селера – 2 черешка
  • Часник – 2 зубчики
  • Томати у власному соку – 200 г
  • Біле сухе вино – 150 мл
  • Курячий бульйон у кубиках – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 30 г
  • Вершкове масло – 60 г
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Перець – за смаком
  • Сіль за смаком

Для гремолати:

  • Цедра лимона – 1 лимон
  • Петрушка – невеликий пучок
  • Часник – 1 зубчик.

Оссобуко в мультиварке

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Оссобуко в мультиварке
Підготувати мультиварку та інгредієнти.

Крок 2

Оссобуко в мультиварке
М'ясо вимити, обсушити паперовими рушниками та обваляти в борошні. Цибулю, моркву та селеру нарізати кубиками. Часник дрібно порубати.

Крок 3

Оссобуко в мультиварке
Встановити в мультиварці режим «Спека», покласти вершкове масло|мастило| і розігріти 5 хв. Обсмажити шматки м'яса з двох сторін по 10 хвилин з кожного боку. Спочатку слід смажити м'ясо з боку з великим діаметром кістки. Перекласти м'ясо на тарілку.

Крок 4

Оссобуко в мультиварке
Долити в мультиварку оливкову олію і покласти цибулю, моркву та селеру. Готувати в режимі “Спека”, помішуючи, 10 хвилин.

Крок 5

Оссобуко в мультиварке
Приготувати бульйон. Повернути в мультиварку м'ясо, додати часник та томатне пюре, влити бульйон та вино, підсолити, приправити перцем. Готувати в режимі “Суп” 1,5 години. Встановити режим «Запікання» та готувати ще 20 хвилин.

Крок 6

Оссобуко в мультиварке
Приготувати гремолату. Для цього з'єднати лимонну цедру, дрібно нарізані листочки петрушки та пропущений через прес часник.

Крок 7

Оссобуко в мультиварке
Особливо викласти на підігріті тарілки, приправити гремолатою. Подавати з різотто чи полентою. Оссобуко в мультиварке

Back to top button