Перепілки, запечені у перцях
Перепілки, запечені в перці
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 6 маленьких перепілок
- 6 дуже великих різнокольорових солодких перців
- 6 великих зубчиків часнику
- 120 г шпику або підкопченого сала одним довгим шматком
- 120 г вершкового масла
- солодка мелена паприка
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Натріть перепілок паприкою, перцем та сіллю. Розріжте олію на 6 шматочків. Роздавіть зубчики часнику, покладіть у черевце кожної перепілки по зубчику часнику та по шматочку олії. Відріжте 6 довгих смужок шпику, оберніть ними кожну перепілку.
Крок 2
У солодких перців зріжте плодоніжку і приблизно 3 см м'якоті, видаліть разом із серцевиною. Натріть перці шматочком шпику, посоліть ізсередини. У кожний перець покладіть по перепілці (шиєю вниз).
Крок 3
Укладіть перці на решітку, запікайте при 180 ° С, іноді перевертаючи, 35-40 хв. Подавайте перепілок прямо в перці. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Запікання
- Джерело – «Колекція рецептів» № 23 (151) грудень 2012
-
