Друга страва

Рагу з індички по-арізонськи

Рагу з індички по-арізонськи

Рагу з індички по-арізонськи Рагу з індички по-арізонськи

Category – друга страва
Рагу из индейки по-аризонски

СКЛАДОВІ

  • 600 г філе грудки індички
  • 1 склянка курячого бульйону
  • 5 середніх морквин
  • 1 велика цибулина
  • 8 маленьких молодих картоплин
  • 300 г свіжого чи замороженого зеленого горошку
  • 200-250 г дуже маленьких печериць
  • 200 г рубаних помідорів у власному соку
  • 1 ст. л. борошна
  • 3 ст. л. кукурудзяної олії
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • 1 ч. л. сухої петрушки
  • 1 ч. л. пластівців чилі
  • сіль

Рагу из индейки по-аризонски

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Філе індички наріжте шматками розміром 2,5-3 см. Моркву та цибулю наріжте часточками такої ж товщини. Картопля вимийте щіткою і, не очищаючи, розріжте навпіл чи четвертинки. У печериць видаліть ніжки (вони не знадобляться).
  2. У качениці або великій каструлі з товстим дном розігрійте масло|мастило| і на середньому вогні обсмажте моркву і цибулю до м'якості, 10 хв. Потім додайте шматки індички та часниковий порошок, перемішайте. Обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору індички, 7-10 хв.
  3. Всипте борошно і готуйте, помішуючи, 2-3 хв. Влийте бульйон і готуйте, помішуючи, щоб не утворювались грудки, ще 2 хв. Потім додайте помідори разом з рідиною та решту інгредієнтів, крім горошку.
  4. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 30 хв. Покладіть горошок, готуйте ще 5 хв. Подавайте гарячим.

Порада гастронома
Якщо ви вирішите готувати таке рагу з філе курячої грудки, скоротите час гасіння до 20 хв. А якщо з філе стегна індички – навпаки, збільште до 40-45 хв. Рагу из индейки по-аризонски
Господині на замітку Перші переселенці в Північну Америку відкрили для себе дику індичку, одомашнили її – і з тих пір цей великий і смачний птах продовжує завойовувати популярність у всьому світі. Але, мабуть, найбільше її все одно люблять у США, причому кожен штат хвалиться своїми способами приготування. Ось, наприклад, як готують рагу з індички в Арізоні.

Back to top button