Друга страва

Рис із сухофруктами

Рис із сухофруктами

Рис із сухофруктами Рис із сухофруктами

Category – друга страва

Олена Лауде пропонує зварити рис із сухофруктами, цибулею-пореєм та ароматними спеціями.

Рис с сухофруктами

СКЛАДОВІ

  • 250 г довгозерного рису
  • 60 г кураги
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 1 апельсин
  • 5 ч. л. ізюму (без кісточок)
  • 2 ст. л. очищених не солоних фісташок
  • 1 ч. л. каррі
  • ½ ч. л. меленого кардамону
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • сіль

Рис с сухофруктами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Апельсин помити, вичавити сік і процідити. Курагу порізати і разом із родзинками обдати окропом, злити і в окремій чашці залити апельсиновим соком, залишити на 5-7 хвилин. Цибулю порізати кільцями товщиною 0,5 см, добре промити і відкинути на друшляк. Фісташки порубати.

У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопити масло і згасити цибулю 2-3 хвилини до м'якості, періодично помішуючи. Потім додати рис, перемішати, щоб він покрився олією та став прозорим. Додати курагу, родзинки (разом із соком), потім усі спеції та сіль, перемішати, влити гарячу воду (приблизно 1½ склянки). Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та варити 20 хвилин.
Готовий рис перемішати, подавати, посипавши фісташками. Рис с сухофруктами

Back to top button