Друга страва

Різотто з цвітною капустою та мигдалем

Різотто з цвітною капустою та мигдалем

Різотто з цвітною капустою та мигдалем Різотто з цвітною капустою та мигдалем

Category – друга страва
Ризотто с цветной капустой и миндалем

СКЛАДОВІ

  • 1 невеликий качан цвітної капусти
  • 0,3 склянки мигдалю
  • 1,5 склянки рису арборіо
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 0,3 склянки сухого білого вина
  • 150 г сиру бри
  • 3 гілочки чебрецю
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль

Ризотто с цветной капустой и миндалем

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ризотто с цветной капустой и миндалем
Мигдаль посікти в середню крихту і обсмажити на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, 3 хв. Сир бри нарізати невеликими шматочками. Цвітну капусту вимити, обсушити та розділити на маленькі суцвіття.

Крок 2

Ризотто с цветной капустой и миндалем
Розігріти у сотейнику вершкове та 1 ст. л. рослинної олії, на середньому вогні позову. Обсмажити капусту до золотистої скоринки, 15хв. Посолити та перекласти в миску.

Крок 3

Ризотто с цветной капустой и миндалем
Бульйон закип'ятити з гілочками чебрецю. У сотейник, де смажилася капуста, додати рослинне масло, що залишилося, всипати рис і готувати 1 хв. Влити вино, готувати, доки воно не випарується. Влити 1 ополоник гарячого бульйону, готувати, поки бульйон повністю не вбереться. Продовжувати порціями (по 1 половнику) додавати бульйон і готувати, іноді помішуючи, до повного його вбирання, приблизно 20 хв. Додати в різотто мигдаль, цвітну капусту та сир. Перемішати і розкласти по тарілках. Ризотто с цветной капустой и миндалем

Back to top button