Друга страва

Роли з рисового паперу з креветками

Роли з рисового паперу з креветками

Роли з рисового паперу з креветками Роли з рисового паперу з креветками

Category – друга страва

Зрозуміло, що йдеться не про китайський папір для каліграфії, а про цілком їстівний, дуже навіть смачний. Приготовлений з рисового борошна і води, рисовий папір є тонкими і крихкими напівпрозорими листками, які перед вживанням замочують у теплій воді, потім наповнюють начинкою (або різними начинками), згортають в рулети і отримують найпоширенішу страву азіатської кухні – spring rolls. роли»

Роллы из рисовой бумаги с креветками

СКЛАДОВІ

  • 6 аркушів рисового паперу
  • 10 великих сирих креветок
  • 2 великі платівки маринованого імбиру
  • 2 листи китайської капусти
  • кілька пір'я зеленої цибулі
  • 1 ч. л. густого устричного соусу
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • соєвий соус для подачі
  • рисовий оцет для подачі

Роллы из рисовой бумаги с креветками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Роллы из рисовой бумаги с креветками
Якщо креветки заморожені, розморозьте їх на верхній полиці холодильника в друшляку, встановленому в мисці. Очистіть креветки від панцира, видаліть темну кишкову вену. Дрібно наріжте креветки, цибулю, капусту та імбир, додайте устричний соус, сіль та чорний перець, перемішайте.

Покладіть рисовий папір у миску із теплою водою на 1–2 хв. (або згідно з інструкцією на упаковці). Вийміть із води та обсушіть на кухонному рушнику.
Перекладіть листи рисового паперу по одному на циновку для роликів, на середину кожного помістіть креветкову начинку і поверніть рулетом, повертаючи відкриті краї. Міцно стисніть циновку на кілька секунд – це допоможе склеїти краї паперу.

Крок 2

Роллы из рисовой бумаги с креветками
Помістіть роли в пароварку та готуйте 12–15 хв. Окремо подайте соєвий соус, змішаний із рисовим оцтом у співвідношенні 3:1.

Роллы из рисовой бумаги с креветками
Корисна порада

Ви можете покласти в начинки готові дрібно варені морожені креветки (зрозуміло, розморозивши їх попередньо). Спосіб приготування такий щадний, що вони не встигнуть перетравити.

Back to top button