Друга страва

Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

Category – друга страва
Розмариновые шашлычки из форели с овощным салатом
Розмариновые шашлычки из форели с овощным салатом

СКЛАДОВІ

  • 500-600 г філе форелі
  • 1 зубчик часнику
  • 4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • маленький пучок розмарину
  • сік половини лимона
  • морська сіль та крупномелений рожевий перець

Для салату:

  • невеликий качан салату романо
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 середній огірок
  • 2 середніх стиглих помідора
  • 50-70 г бринзи
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • свіжомелений чорний перець

Розмариновые шашлычки из форели с овощным салатом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Для шашличків обсушіть паперовими рушниками філе форелі. Видаліть пінцетом кісточки і наріжте м'якоть кубиками зі стороною 3-3,5 див.
  2. Подрібніть часник. Змішайте оливкову олію з лимонним соком, часником та перцем. Кубики риби посоліть, покладіть у підготовлений маринад та залиште на 20 хв.
  3. Нанизайте на гілочки розмарину 3-4 кубики риби і помістіть у пароварку. Готуйте 12-15 хв.
  4. Для салату листя романо нарвіть руками на зручні для їжі шматочки і покладіть салатник. Огірок та помідори наріжте великими скибочками, цибуля – товстими кільцями. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть насіння та тонко наріжте. Розкришіть бринзу. Покладіть салатник і акуратно перемішайте.
  5. З'єднайте оливкову олію, оцет і гірчицю і збийте. Полийте салат, поперчіть та перемішайте. Подавайте шашлички з овочевим салатом.

До речі
Для використання розмарину як шампур видаліть листочки з нижньої частини гілочок, щоб кубики риби нанизувалися безперешкодно. Гілочки мають бути дуже свіжими. Розмариновые шашлычки из форели с овощным салатом
Господині на замітку

Форель, трохи промаринована в лимонному соку і часнику, гарна і сама по собі. А нанизана на витончені «шампури» з гілочок розмарину, вона набуде додаткового аромату. Ще з давніх-давен відомі численні лікувальні властивості цього ароматного чагарника. У нашому випадку головне, що він заспокоює нерви: адже побачивши таку красу на тарілці, будь-який їдок може розхвилюватися не на жарт.

Back to top button