Друга страва

Шашлик з індички

Шашлик з індички

Шашлик з індички Шашлик з індички

Category – друга страва
Шашлык из индейки

СКЛАДОВІ

    Для маринаду:

    • 1 зубчик часнику
    • 4–5 пір'я зеленої цибулі
    • 1/4 склянки соку лайма
    • 1/4 склянки соку лайма
    • 4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
    • 1/2 ч. л. гірчичного порошку
    • щіпка сушеного орегано
    • дрібка пластівців гострого червоного перцю
    • 1/4 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
    • сіль

    Починайте готувати за 4-6 годин до подачі

    • 500 г філе грудки індички
    • 8 маленьких цибулин шалоту
    • 8 середніх міцних печериць
    • 1 солодкий червоний перець

    Шашлык из индейки

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    1. Для маринаду подрібніть часник, зелену цибулю наріжте великими шматками, покладіть у миску і придуште маточкою. Додати часник і всі інші інгредієнти маринаду. Змішайте до однорідності.
    2. У печериць видаліть ніжки. На капелюшках зробіть невеликі хрестоподібні надрізи. Філе індички наріжте кубиками зі стороною приблизно 3 см. Покладіть маринад разом з капелюшками печериць. Перемішайте та поставте в холодильник на 4-6 год.
    3. Розпаліть гриль або мангал – вугілля має повернутись білим попелом. У солодкого перцю видаліть серцевину, м'якоть наріжте приблизно такими ж шматками, як індичку.
    4. Цибулю-шалот покладіть, не очищаючи, у велику каструлю з окропом, готуйте 2-3 хв. Потім відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою, зніміть лушпиння.
    5. Нанизайте на шампури поперемінно очищені від маринаду кубики індички, шалот, гриби та шматочки солодкого перцю. Смажте шашлик, часто обертаючи шампури, 5-7 хв. Подавайте гарячим.

    Порада гастронома
    До шашлику з індички відмінно підходять різні варіанти соусу ткемалі, якими останнім часом у нас рясніють не тільки ринки, а й полиці магазинів. Особливо гарний молодий ткемалі, із зелених слив, який майже не варять. Шашлык из индейки
    Господині на замітку

    З індички виходить чудовий шашлик, особливо у поєднанні з овочами. Найголовніше, що індичка готується швидко, і овочі не встигають пересмажитись або підгоріти, залишаючись трохи хрусткими та повними вітамінів.

    Back to top button