Друга страва

Смажені вонтони з креветками та свининою

Смажені вонтони з креветками та свининою

Смажені вонтони з креветками та свининою Смажені вонтони з креветками та свининою

Category – друга страва
Жареные вонтоны с креветками и свининой

СКЛАДОВІ

  • 350 г листів тіста для китайських пельменів
  • 250 г сирих креветок без голови
  • 450 г свинячого фаршу
  • 1 велике яйце
  • 1 маленький пучок зеленої цибулі
  • 5 гілочок кінзи
  • 5–6 зубчиків часнику
  • 1 ст. л. рибного чи соєвого соусу
  • 1 ч. л. соку лайма
  • 1 ч. л. цукру
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  • олія для фритюру

Для соусу:

  • 1 гострий червоний перець чилі
  • 1 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. соку лайма
  • 4 ст. л. рибного чи соєвого соусу
  • 3 ст. л. води

Жареные вонтоны с креветками и свининой

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Для соусу заздалегідь очистіть чилі від насіння та білих перегородок, м'якоть наріжте найтоншими півкільцями. Змішайте всі інгредієнти до повного розчинення цукру, додайте чилі і дайте настоятися, доки готуються вонтони.

Крок 2

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Очистіть креветки від панцирів, розріжте спинки вздовж центру і видаліть чорну кишкову вену. Дуже дрібно порубайте креветки, часник, зелену цибулю та кінзу.

Крок 3

Жареные вонтоны с креветками и свининой
У мисці змішайте креветки зі свинячим фаршем, часником та зеленню. Додайте яйце, рибний (соєвий) соус, цукор, сіль, перець та сік лайма. Ретельно перемішайте. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник на 15–20 хв.

Крок 4

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Порахуйте, скільки у вас аркушів тесту для вонтонів. Тримайте тісто під плівкою або рушником, щоб воно не пересохло. Мокрими руками скачайте з фаршу стільки кульок, скільки у вас тіста.

Крок 5

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Кладіть кульки в центр аркуша тіста, змащуйте краї водою і збирайте їх у «котомочку». Защіпніть місце з'єднання, щоб вонтони не розкрилися.

Крок 6

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Доведіть масло|мастило| для фритюру в глибокій каструлі до 160-170°С. Порціями опускайте туди вонтони і обсмажуйте до золотаво-коричневого кольору приблизно по 3 хв. Готові вонтони викладайте на зім'яті паперові рушники. Подавайте гарячими, із соусом. Жареные вонтоны с креветками и свининой

Back to top button