Друга страва

Стейки з індички на сковороді

Стейки з індички на сковороді

Стейки з індички на сковороді Стейки з індички на сковороді

Category – друга страва

Філе індички готується швидко і явно випереджає звичне куряче філе по соковитості. М'ясо має практично нейтральний смак, тому добре поєднується з овочами, крупами, пастою, грибами та соусами. Тому приготуйте індичку на грилі, а далі міксуйте її з чим хочете – на свій вибір

Стейки из индейки на сковороде

СКЛАДОВІ

  • 500 г філе грудки індички
  • 1 ст. л. топленої олії
  • 1 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1/3 ч. л. меленого червоного гострого перцю
  • 1/2 ч. л. солодкої паприки
  • 1/2 ч. л. порошку каррі
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Стейки из индейки на сковороде

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Стейки из индейки на сковороде
Розріжте грудку індички на кілька стейків завтовшки 2-2,5 см. Змішайте всі спеції, натріть стейки з усіх боків цією сумішшю, накрийте плівкою і дайте полежати м'ясу 10-15 хв.

Крок 2

Стейки из индейки на сковороде
На середньому вогні розігрійте сковороду з товстим дном, налийте олію, додайте топлене. Коли суміш олій сильно нагріється, обережно (масло бризкатиметься!) покладете стейки індички. Готуйте до рум'яної скоринки, 5-7 хв, за цей час перевернувши стейки 3 рази.

Крок 3

Закрийте кришкою сковороду, зменшіть вогонь до невеликого і готуйте ще 2-3 хв. Вимкніть вогонь, зніміть кришку та прикрийте стейки фольгою. Залишіть ще на 2-3 хв. Подавайте негайно. Стейки из индейки на сковороде
Господині на замітку

Ці стейки особливо хороші, коли вам потрібно нагодувати «м'ясною» вечерею коханого чоловіка. Буквально кілька щіпок спецій, трохи масла – і він отримає найніжнішу, соковиту індичку. Як швидко вона готується!

До речі

Якщо ви не повністю впевнені в ідеальності індичого м'яса – чи не в сенсі свіже (це само собою зрозуміло), а в сенсі не дуже сухе, замаринуйте його в спеціях з оливковою олією на кілька годин.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Жарка
  • Привід – Зустріч з друзями, День народження, Обід
  • Пристрій – сковорода
  • Кількість калорій – 217,6 ккал
  • Білки – 25,3 г
  • Жири – 13,1 г
  • Вуглеводи – 0,8 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про птицю

Back to top button